น้ำต้นทุนน้อยอยู่แล้ว ยิ่งเป็นของเจ้านี้ยิ่งน้อยกว่าเดิม

น้ำเลมอน = เลมอนฝาน 4-5 แผ่นตำๆ + น้ำเชื่อม
ไม่ใช่เลมอนคั้นน้ำเข้มๆแบบ Auntie Anne

ซึ่งเลมอนเดี๋ยวนี้ราคาโคตรถูก ลูกละไม่ถึง 10 บาทฝานออกมาได้ 4-5 แก้ว เท่ากับต้นทุนเลมอนแก้วละ 2-3 บาทเท่านั้นเอง

เอาจริงถูกนะ ค่าเฟรนชายส์ 50000 เอง เพราะราคาอย่างอื่นมันก็ต้องจ่ายอยู่แล้วป่ะ อุปกรณ์ วัตถุดิบ แล้วพวกไอติมกับน้ำมันมาร์จิ้นดีอยู่นะ

แก้วมันถูก แต่น้ำต้นทุนมันก็ถูกนะครับ ยิ่งถ้า supply chain ดี ๆ จัดการเองทั้งระบบ margin ยิ่งสูง มันไม่เหมือนพวกร้านชงน้ำขายทั่วไป

ผมลองคำนวณเล่นๆ

คิดว่ามีโอกาสเป็นไปได้ครับ

คือสมมุติต้องคืนทุนใน 5 ปี แบบที่เจ้าของยังได้เงินเดือนๆละ 30,000 บาท

ต้องขายได้วันละประมาณ 12,000 ซึ่งคิดว่าน่าจะเป็นไปได้ครับ

ความเสี่ยงคือ ถ้ามันเป็นกระแส ฮิตแค่ 1 ปี

ก็เจ๊งยาวๆ

แต่ถ้าเป็นร้านที่อยู่ได้ยาวๆ แบบ อานตี้แอน หรือ แดรี่ควีน ก็กินยาวๆ

ทำไมผมคิดว่าตลาดไทยมันจะบูมแค่ระยะสั้นๆนี่แหละ ลองดู case study อย่างหมาล่าสายพาน, ชาเสือพ่นไฟ,after you และอีกหลายอย่างตอนนี้สิ

อันอื่นน่าจะสั้นๆ แต่ After You ผมเห็นคนต่อคิวตลอดนะครับ

ตรง MRT ห้วยขวาง ทำเลเหมือนคนไม่น่าจะผ่านตรงนั้นเยอะ แต่ผ่านทุกรอบ คนก็เต็มตลอด

ผมว่า MIXUE เนี้ยไม่มีกระแสแน่นอน กินแล้วไม่ฮิป ไม่ดูแพง เพราะแค่ 15 บาท 20 บาท ก็กินได้

ชาเสือพ่นไฟ หมาล่าสายพาน แพงนะครับ กินดื่มทุกวันไม่ได้

ขึ้นอยู่กับทำเลเลย ไอติมผมว่ากำไรยังไม่เท่ากับขนมหรือน้ำอื่นๆ

แต่สาขา ตลาดมีนบุรี ผมเห็นคนเข้าเต็มตลอดเลยนะ

ลงทุน 1 ล้าน

ถ้าหักทุกอย่างแล้ว สมมุติได้กำไรเดือนละ 5 หมื่น

แสดงว่าวันนึงต้องกำไรให้ได้ประมาณ 2,000 บาท

ถ้าสมมุติกำไรบางเฉียบเลย 10% ก็ต้องมียอดขาย 20,000 บาท

สมมุติบิลนึง เฉลี่ย 80 บาท ต้องขายได้ 250 บิลต่อวัน

ถ้าขาย 10 ชั่วโมง 10.00 - 18.00 ก็เฉลี่ยขอชัวโมงละ 25 บิล

้ถ้าทำได้ ก็คืนทุนใน 2 ปี

ไม่ได้แย่นะคับ อันนี้ผมคิดแบบหยาบๆเลย

ถือว่าไม่แพงมาก ช่วงเปิดร้าน1-2เดือนแรกผมว่าขายได้ไม่ต่ำกว่า50,000บาท แบบยังไม่หักต้นทุน ยิ่งตามต่างจังหวัดใหญ่ๆ คนบ้าเห่อด้วย พวกวัยรุ่นต้องถ่ายรูปลงทุกคน

อยู่ที่ทำเล แต่ๆ ไอทำเลเนี่ยถ้าดีค่าเช่ามันก็มหาโหดตามนี่แหละ และค่าเช่าโหดสิ่งที่ตามมาคือเงินมัดจำเงินประกัน

เท่ากับค่าใช้จ่ายตัวแบรนด์ 9 แสน ตกแต่งร้าน 1.5 ลบ. เงินประกันเปิดร้าน 3 แสน

คือต้องรวยและเงินเย็นมากๆ เพราะโอกาสคืนทุนคือ 3-5 ปีเลย และอนาคตถ้าเจ้าของแบรนด์

ขึ้นนราคาวัตถุดิบละเราจะทำอะไรได้ และอีกตัวแปรขายดีก็ต้องเพิ่มลูกน้องเข้าไปอีก

ผมกินเกือบทุกวัน พักเที่ยงต้องขี่มอไซค์ออกไปซื้อกับที่ทำงาน ฝากๆกันวันนึงก็สี่ห้าแก้ว