เห็นใน Tops เยอะแยะไปหมด ไม่รู้จะซื้ออันไหนดี

แนะนำไวน์พจน์ เพ็ดตะพึด

รสชาติจะต่างกันตามพันธุ์องุ่นมากกว่า ส่วนประเทศที่ท่านว่ามามีภูมิประเทศในการปลูกไม่ต่างกันมากจะต่างกันเล็กน้อยตามกรรมวิธีการทำของแต่ละยี่ห้อมากกว่า ที่มีส่วนทำให้รสชาติแตกต่างมากขึ้นนอกจากพันธฺุ์องุ่น

ต่างครับ แต่ต้องลงลึกเข้าไปดูพันธุ์ขององุ่นและราคาด้วยครับ


คือถ้าเทียบตัวที่เป็นที่นิยม อย่าง cabernet sauvignon ราคาแบบใกล้ๆกัน ทางฝั่งฝรั่งเศสพวกนี้จะแทนนิคกว่า ถ้า new world อย่างของ เมกา ออส ผมว่าดื่มง่ายกว่า จะหวานกว่า แอลสูงกว่านิดๆ


ถ้าเรื่องราคาความคุ้มในของ Tops เท่าที่ผมดูๆ แนะนำซื้อฝั่ง ออส หรือ นิว หรือ ชิลี ดีกว่า คุณภาพดีกว่านิดหน่อยเทียบราคาเท่ากันกับของ old world อาจจะเพราะเรื่องภาษีหรือการขนส่งด้วย

ยี่ห้อที่ผมกินสบายๆประจำๆ ก็ Penfolds ผมว่ากินง่ายและราคาโอเคสุดละ ไม่หวานเลอะเทอะไปด้วย

ต่างครับ ต่อให้องุ่นพันธุ์เดียวกันก็ตาม

เพราะว่าดินและน้ำมีผลหมดครับ นั่นเป็นสาเหตุที่ว่าไวน์จากบางแหล่งบางปี มีราคาแพงกว่าไวน์ยี่ห้อเดียวกัน พันธุ์เดียวกัน แต่ละปีก็ราคาไม่เท่ากันครับ บางปีแล้ง บางปีหนาว องุ่นที่ปลูกจะให้รสชาติและผลผลิตไม่เหมือนกันครับ

และเห็นด้วยกับความเห็นข้างบนครับว่าไวน์ new world มันจะคุ้มค่ากว่าเมื่อเทียบกับราคาที่จ่ายไป ส่วนตัวผมชอบดื่มไวน์ Chile มากที่สุดครับ ติดบ้านประจำก็ของ Bodegas Valcanes ครับ ราคาประมาณ 1000+- ครับ (แดง) แต่ถ้าเป็นขาว ผมชอบไวน์ฝั่งอิตาลีครับ ผม blind buy มาทีไร ส่วนใหญ่ไม่แย่ครับ

ไวน์ฝรั่งเศษจะมี range หลายราคามาก และรสชาติหลาย range มาก ตัวแพงๆจะมีรสชาติซับซ้อนและ after taste นาน มีตั้งแต่ medium body ถึง full body หรือไวน์เฉพาะพวก light body ก็จะเป็น pinot noir ราคาแรง และตัวถูกๆแหลกไม่ล่ายจริงๆ จะซื้อแนะนำขวด 1000 อัพ พวกต่ำกว่า 1000 อย่าไปซื้อ ซื้อประเทศอื่นคุ้มกว่า

ไวน์อิตาลีถูกและดี กลิ่นจะออก floral เยอะ ส่วนใหญ่เป็น medium body จะเอา full body ต้องพวก amarone ถือว่า value ดีมาก ขวด 600-1000 ก็อร่อยแล้ว (ส่วนถึงเพราะ italasia เอาเข้ามาได้ถูกด้วย ไม่รู้ทำไง) ส่วนพวกตัวแพงๆจะเป็น super tuscan คือไม่ใช่องุ่นอิตาลีแท้ แต่เป็นองุ่นยอดนิยมอย่าง cabernet sauvignon เอาไปปลูกที่อิตาลี พวกนี้ก็อร่อยดี แต่รสชาติอาจจะไม่ได้ซับซ้อนเท่าฝรั่งเศษตัวแพง

ไวน์สเปน ส่วนใหญ่ medium body มีกลิ่นเฉพาะ แต่ไวน์สเปนนี่ผมไม่รู้เรื่องจริงๆ กินมายังไม่เจอตัวอร่อยเลย ใครเจอตัวดีๆก็บอกกันมั่ง

ไวน์ออส เหมือนไอติมวนิลา กินแล้วอร่อยเลย กินยังไงก็อร่อย เพียงแต่นึกภาพไอติมวนิลา ไปกินที่ไหน ยี่ห้อไหน ก็รสชาติเหมือนกันหมด แค่หอมขึ้นนุ่มขึ้น ไวน์ออสผมกินมานี่ประมาณนั้นเลย คาแรคเตอร์ชัด กินไงก็อร่อย แต่ซื้อตัวแพงมันก็แค่นุ่มขึ้นลื่นขึ้น แต่รสชาติเหมือนเดิม

เพิ่มอีกหน่อย ไวน์เมกา full body หวาน กินง่าย แต่ไทยเราเอาเข้ามาแพ๊งแพง (mondavi ขวด 10 เหรียญ เข้า tops 1000 กว่า)

ไวน์ชิลี full body ไม่หวาน แทนนินโคตรหนัก สายไวน์เลิฟ แต่พึ่งเริ่มกินอาจจะงงรสชาติ กินไวน์ฝาดขนาดนี้มันอร่อยตรงไหนหรอ

ถ้าที่มีใน Tops ผมถูกปากของอิตาลีสุดละ กินง่ายดี

ถ้าเพิ่งลองใหม่ๆ แนะนำไวน์โลกใหม่เช่น ไวน์ออส ไวน์เมกา ดื่มง่าย ราคาไม่แรง
ไวน์แดง แนะนำ penfold shiraz bin28
ไวน์ขาว แนะนำ jacob's creek classic chardonay
ถ้าอยากกินฝาดๆเฮลตี้ๆขึ้นมาหน่อย แนะนำพวก pinot noir พวกนี้แอลกอฮอล์น้อย น้ำตาลน้อย สามารถดื่มวันละแก้วเพื่อสุขภาพได้เลย

ไวน์ ตายแล้วคร๊าบ สักปลาคราฟได้ปลาดุกคลองเตย

ต่อให้องุ่นพันเดียวกัน ปลุกในประเทศเดียวกัน ยี่ห้อเดียวกัน ยังรสชาติไม่เหมือนกันเลยครับ
บางปีดินดีบ้างไม่ดีบ้าง

Robert Mondavi นี่ผมก็โคตรไม่ชอบเลย แต่ไปที่ไหนเจอคนเอาไปโคตรบ่อย ไม่คุ้มราคาเลย 55555

จะบ่นว่าหวานก็หาว่ากระแดะอีก วันก่อนเจอขวดละสามพันนิดๆ เอาตรงๆหวานอย่างกับ Yellow Tail ขวดละหกร้อย 55555