สีเข้มนิดนึง หอมกระทะไหม้ ๆ

สีอ่อนไม่กุ้ง ก็ปู

3 ข้าวผัดโบราณ ข้าวผัดรถไฟ

แบบ 3. = ซีอิ๊วดำ

แบบที่อร่อยที่สุดฮะ

ให้มันเผ็ดๆจะแนวไหนก็ได้ ร่างกายจะได้ burn ๆ หน่อย

ข้าวผัดที่อร่อยมีอยู่สองแบบสำหรับผมนะ คือข้าวผัดหมู ต้องแบบนึง
ข้าวผัดปูต้องแบบนึง

ข้าวผัดหมู ไก่ ต้องไหม้ๆ สีเข้มๆ
ข้าวผัดปู ต้องสีอ่อน ไม่ค่อยไหม้

สมัยเด็ก หน้ารร.ผมขายแบบ3 ก็ชอบแบบนั้นมาตลอด

2 คือสิ่งที่ข้าวผัดควรจะเป็น

ชอบแบบ 3 ถ้าไปเจอร้านไหนทำ ก็จะกินร้านนั้นตลอด แต่เด๋วนี้ในกทมหายาก ต่างจังหวัดยังพอได้กิน

พูดแล้วคิดถึงข้าวผัดใส่ซีอิ้วดำของแม่

ขอแยกข้าวผ้าเมกันออก เพราะมันเป็นคนละสายพันธุ์กัน

แต่ถ้าข้าวผัดปูหรือหมูไก่ทั่วๆไป ต้องเป็นแบบผัดกับไข่+ต้นหอม เท่านั้น ยิ่งมีกลิ่นกะทะ ยิ่งฟิน

ผมเกลียดข้าวผัดแบบใส่คะน้า หัวหอม มะเขือเทศ มาก

แบบอเมริกัน (ซึ่งไม่มีในอเมริกา55) ถ้าได้ร้านทำอร่อยๆ เครื่องจัดเต็มคือที่สุดอะ ตอนเด็กๆจว บ้านผมมันจะมีร้านนึงเป็นห้องอาหารอะนะ ทำแบบอร่อยมาก ผมจะพยายามเก็บตังไปกินในวันเสาร์เกือบทุกอาทิตชอบมากๆ ราคาประมาณ 60-70 บาท ตอนนั้นเรทข้าวทั้วไปประมาณ20-30บาท ถือว่าแพงสำหรับฐานะผมเลย แต่แบบฟินมากๆ

แต่ถ้าในนี้ แบบทั่วๆไป สีอ่อนๆ รูปแรก ยิ่งในร้านเหล้านะ ช่วงจะกลับ เป็นที่หมายปองชั้นดี