ตราหน่อไม้มันน้ำเกลือใส่กลิ่นรึป่าว

ทิพรส แหละมั้งแม่ซื้อยี่ห้อเดียวกินจนชินพอกินเจ้าอื่นก็รู้สึกแปลกๆ

ผมชอบ เมก้า เชฟสุด แต่ทำอาหารพวกยำๆมันไม่ค่อยสุดเท่าไหร่มันเค็มผู้ดีเกินติดหวานนวลๆปลายๆด้วย

Mega Chef

หลายคนบอกหอยเปาฮื้อต้องลองละ

ที่บ้านผมกินแต่ตราชั่ง

ผมชอบตราปลาหมึกแฮะ เหยาะนิดหน่อยซอยพริกสดคลุกข้าวเปล่ากินได้เลย

ผมคิดเหมือนท่านเลยถ้าเมก้าเชฟมาเหยาะๆข้าวอร่อยมาก แต่พอทำกับข้าวต้องใช้พวกปลาหมึกหรืออย่างอื่นแทน

ตรา พรพิมลฮะ

ตรา ช้างสามเศียร บนเรือหงศ์
OTOP ของ จ.ตราด ครับ
ไม่เหม็น ไม่คาว ปรุงอะไรก็อร่อย

น้ำปลามันมีหลายเกรด ผมไม่รู้ว่าเรียกถูกป่าวนะ แต่ละแบบมันใช้งานไม่เหมือนกัน

เกรดแรก กลิ่นจะแรง เค็มมั้ง ก็พวกที่ใช้กันทั่วไป ทิพเหลือง หมึกเขียว เวลาใส่อย่าใส่เยอะ

เกรดรอง ทำจากกากที่เหลือจากเกรดแรก กลิ่นเบาหน่อย ผมว่ากำลังดี กลิ่นไม่แรงไป ใส่ทีละเยอะๆหน่อยได้ ตราหน่อที่ จขกท ว่าคิดว่าฉลากส้มนะ น่าจะอยู่เรดนี้

น้ำเกลือปรุงรส จะมีเกณฑ์กำหนดอยู่ถ้าใส่ปลาหมักน้อยกว่าค่านึงให้เรียกว่าน้ำเกลือปรุงรส ก็จะจางลงมาอีก ใส่ไข่ต้มน่าจะดี

มันแล้วแต่การใช้งานกับความชอบเลยว่าชอบกลิ่นแรงขนาดไหน รสชาติแรงขนาดไหน

จริงๆถ้าไม่ติดว่าเปรอะเปื้อนแล้วเหม็น ทิพรสฝาขาวนั่นแหล่ะ น้ำจิ้ม ยำ อะไรโอเคหมดสำหรับผม แต่นั่นแหล่ะ ฝาเมก้า เชฟมันไม่เลอะเลยชอบแค่นั้นเลยติดบ้านไว้ทำๆไปเดี๋ยวชอบรสชาดเอง

ผมพึ่งได้ลองเมื่อประมาณปีก่อน จำไม่ได้ว่าดูจากไหนเหมือนกัน

แต่กล้าพูดว่าเลยว่า ไม่คาวมากและไม่เค็มไป รสรวมๆกำลังดี

น้ำปลาแต่ละยี่ห้อ มันก็เอาไปทำอาหารแตกต่างกัน

ผมชอบเมก้าเชฟ

คนแบกกุ้ง