พอดีได้กุ้งขาวสดๆจากบ่ออามา จะเอามาต้มกิน ชาว ss ต้มยังไงให้ออกมาอร่อย เนื้อหวานๆ ไม่เละ ครับ

ลวกเอาเปลี่ยนสีก็เอาขึ้นเลย

แกะเปลือกกุ้งก่อนต้มผมว่าได้กินเนื้อเยอะกว่า เพราะพอไม่มีเปลือก ต้มแปบเดียวก็สุก ทำให้เนื้อไม่หด และสุกกำลังดี

ตัว c ไม่ใช่ตัว o

ลวกพอเปลี่ยนสีเนื้อจะเด้งๆ อย่าต้มเด็ดขาด

ต้มทั้งเปลือกครับ ยิ่งสดยิ่งหวาน

อยากกินง่ายก็แกะเปลือก
หมักด้วยแป้งมันเป็นหลัก : ผงฟูเล็กน้อย : เกลือเล็กน้อย และ น้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ในช่องแข็งจะได้กุ้งที่ฟูเด้ง
วิธีการล้างถ้าอยากเด้งๆ ให้ล้างด้วยน้ำเย็นๆ (บางคนอยากซ่าก็ล้างด้วยใส่โซดา)

กุ้งจะอร่อย ต้องได้กุ้งที่สดๆ มา เนื้อจะไม่ยุ่ย เนื้อจะแน่นเนื้อหวาน เช่นเดียวกับการหมัก ถ้าหมักนานไปเนื้อจะยุ่ยไม่ควรหมักนาน

เช่นเดียวกับการลวก เน้นลวกไม่นาน พวกอาหารทะเลต้องควบคุมเวลาเป็นวินาทียิ่งดี ยิ่งลวกนานกุ้งหดเล็ก แข็ง และเสียรสชาติ

ต้มทั้งเปลือกแค่แป๊บเดียวหวานเจี๊ยบ