ในฐานะที่ผมเป็นลูกแม่ค้าส้มตำขายอาหารอีสาน
สูตรคอหมูย่าง​ตามนี้ครับ
1.ซอสฝาเขียว
2.น้ำตาลปิ๊ป
3.MSG(ผงชูรส)
4.น้ำปลา(ต้องทิพรส)
5.นมสด(ต้องคาร์เนชั่น​ เพื่อทำให้หมูนุ่ม)
6.คอหมู(ต้องคอหมูแท้ๆนะครับ)

หมักส่วนผสมที่กล่าว​ ให้เข้ากับคอหมู​ ทิ้งไว้สักพักค่อยย่าง
15-20นาที