อาหารภาคเหนือ อาหารส่วนใหญ่มักจะมีไขมันมาก และมีเครื่องเคียงเป็นผักต่างๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แคบหมู ไส้อั่ว แกงโฮะ แกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวซอย


อาหารภาคกลาง รสกลมกล่อม มีรสหวานนำเล็กน้อย มีข้าวสวยเป็นหลัก เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน ผัดไทย พะแนง น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกะปิ แกงส้ม


อาหารภาคอีสาน มักมีรสชาติเผ็ดจากพริกสดหรือแห้ง และมักมีส่วนผสมจากน้ำปลาร้า เช่น ส้มตำปลาร้า ลาบเป็ด ไส้กรอกอีสาน ต้มแซ่บ ซุปหน่อไม้


อาหารภาคใต้ มักมีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นฉุนจากเครื่องเทศ วัตถุดิบมาจากการประมงเป็นหลัก เช่น แกงไตปลา น้ำพริกกุ้งเสียบ ข้าวยำน้ำบูดู ผัดเผ็ดสะตอ ใบเหลียงผัดไข่ ขนมจีนแกงปู


ส่วนตัวผมคนภาคกลางไม่กินเผ็ดถ้าให้เรียงลำดับความชอบก็คงเป็น เหนือ อีสาน กลาง ใต้
ข้าวซอยนี่เดอะเบสสำหรับผมละ กินข้าวซอยร้อนๆบนดอยตอนอากาศหนาวปลายปีโคตรฟิน

พูดถึงอาหารละ เคยเข้าใจผิดมาเกือบ 20 ปี ว่าภาคใต้กินซีฟู๊ดเป็นอาหารหลัก

ปกติผมเกลียดพวกอาหารน้ำๆมาก แต่พวกแกงอ่อม แกงเห็ด ต้มขม ไรงี้ผมชอบของทางอีสานมากๆเลย
ย่างรวม พวกนี้ก็โปรตีน(แถมมะเร็ง) เน้นๆทั้งนั้น อร่อย หอม เคี้ยวสนุก
แค่คาร์บหลักๆของทางอีสานผมว่าก็อร่อยกว่าชาวบ้านเขาแล้ว ข้าวเหนียวนี่กินเล่นๆยังอร่อย
กินกับลาบ ซุป แกง ต้มยำ ย่างๆ เข้ากันหมดเลย
อยากกินข้าวเหนียวไปตลอดเหมือนกันชอบมากๆครับ
ผักสดแอ้มลาบ ผักสดแอ้มต้มขม โคตรชอบเลยคร้าบบบ

พวกอาหารอีสานนี่แหนะชอบมาก

กินได้หมดยกเว้นของภาคเหนือ ภาคเหนืออย่างกับอาหารสุขภาพรสไม่ค่อยจัด

เป็นคนใต้ ชอบอาหารใต้นี่แหละ

เคยทำเควสหาร้านอาหารใต้เด็ดใน กทม ลำบากลำบนกว่าจะเจอที่ถูกปาก

แต่พอเจอ ราคาไม่มิตรภาพเลย 555

ชอบแทบทุกภาค แต่ไม่ทุกชนิดอาหาร ชอบผสมๆกัน
แต่ถ้าน้อยสุดคงเป็นภาคเหนือ เพราะกินแต่ของโปรดซึ่งก็คือแคปหมูกับน้ำพริกหนุ่ม ที่เหลือไม่แตะเลย
อ้อ เคยกินลาบเหนืออยู่ ชอบเหมือนกัน ที่มันสีเข้มๆ

ชอบใต้ครับ ผมกินเผ็ดจัดๆ

ใครบอก แพงชิหาย ใครกินเป็นหลักคือรวยมาก

เพิ่งไปเหนือมา รสชาติอ่อนมาก คือต่อให้อาหารภาคไหนมา ถ้ามาอยู่ภาคใต้จะได้รับการอัพเกรดความเข้มข้นทั้งหมด

ผมกินได้หมดนะ

ชอบภาคไหนบอกไม่ได้ แต่ถ้าไม่ชอบนี้ ภาคเหนือเลย

กับข้าวภาคเหนือรสชาติที่แบบไม่เด่นทางไหนซักทาง

ยกตัวอย่าง ลาบหมู ไม่เปรี้ยว ไม่เค็ม ไม่เผ็ด รสชาติออกกลมๆ

น้ำพริกหนุ่ม จะเผ็ดก็ไม่ จะเค็มก็นิดนึง รสชาติแม่งกลมๆอีกแหละ

อยู่เหนือมาสองปี กินอาหารเหนือร้านดังๆ ยังไม่อร่อย

ที่ไหนมีไก่ทอดที่นั้นมีเรา

ชอบหมดเลยยกเว้นที่เผ็ดๆกินแล้วปวดท้อง

อาหารเหนือที่คนทั่วไปได้กินคืออาหารเหนือเวอร์ชั่นคนภาคกลางครับ


ส่วนอาหารเหนือรสเด็ดจริงๆ คืออาหารที่เขาทำบ้านงานศพ อะไรพวกนั้นคือดา เบส ของจริง รสจัดเข้มข้น เผ็ด

ของทุกภาคมีทั้งชอบแล้วก็ไม่ชอบ
อย่างของเหนือไม่ชอบข้าวซอย แกงโฮะ ฮังเล แต่ก็ชอบพวกใส่ขมิ้นกับลาบเหนือ
ของอีสานก็ชอบพวกส้มตำลาบ แต่ไม่ชอบพวกปลาร้า
ใต้ชอบแกงเหลือง

ยืนยันอีกเสียง ข้าวเหนือบ้านงานนี่ลำขนาด ไม่เหมือนรสชาดที่กินตามร้านซักนิด


ส่วนตัวชอบอาหารทุกภาค แยกเป็นแต่ละประเภทไป อย่างพวกแกงนี่ชอบภาคใต้ ภาคอีสานชอบพวกของหมัก แดดเดียว ภาคเหนือชอบพวกลาบ