ผมคนอีสาน เคยทำงานอยู่ภาคเหนือ ชอบรสชาติลาบเหนือมากกว่า

แต่ลาบเหนือหาร้านที่ทำแล้วอร่อย ถูกปากเราจริงๆ ยากกว่ามาก

ส่วนลาบอีสาน ผมว่าหลับหูหลับตาก็เจอร้านอร่อยได้ หาง่าย มีทั่วไป อยู่ภาคไหนก็มี

น่าจะเป็นเพราะลาบเหนือใช้ความพิถีพิถันในการทำมากกว่า ร้านไหนอร่อยก็อร่อยขึ้นสวรรค์ ร้านไหนไม่อร่อยก็มมด.เลย

ลาบเหนืออยู่แล้วฮะ แต่ขอบอกว่า หาอร่อยยากมาก แม้แต่ร้านทางเหนือ ผมไม่ชอบซักร้าน แต่ถ้าที่บ้านทำ ผมกินได้ทุกวันอ่ะ

ชอบทั้งคู่แล้วแต่อารมณ์อยากกินแบบไหน

ผมชอบมาก ลาบหมูหนองบัวลำภู ติดเซเว่นตลาดศรีวารี เรียกว่าแทบกินทุกวันเลยทีเดียว

ลาบเหนือไม่มีรสเปรี้่ยวครับ

เน้นเผ็ด และเค็ม บางทีก็เสริมด้วยขม อย่างพวกลาบขม ลาบปลาเพี้ย (ทำจากปลากา)

มันอร่อยคนละแบบนะ
ลาบเมือง (ลาบเหนือ) รสหลักๆ คือ เผ็ด เค็ม (มีขมบ้างถ้าตั้งใจจะทำลาบขม) หอมกลิ่นเครื่องเทศ
ลาบอีสาน รสหลักๆ คือ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม (ลาบขมก็ใส่ขมไปนิดนึง) หอมข้าวคั่ว

แต่ผมโหวตให้ลาบเมืองถ้าได้เจ้าอร่อยๆ นี่เด็ดมาก
พริกลาบแต่ละที่ใช่จะเหมือนกัน บางทีใช้แยกเอกลักษณ์จังหวัดนั้นได้เลย

ทำไม่ใช่จะง่ายๆ ด้วย ฉะนั้นถ้าใครไม่รู้กรรมวิธี ทำยังไงเครื่องก็ไม่ถึง ไม่เด็ดเท่า

ส่วนลาบอีสาน หาง่าย ถูกปากคนไทยส่วนใหญ่มากกว่า เพราะเป็นรสที่คุ้นเคยมานาน ส่วนตัวว่าลาบเป็ดอร่อยสุด

เคยเห็นแต่น้ำตกทำจากหมูชิ้นนะ

ข้อแตกต่างคือ ลาบจะมีน้ำในเครื่องปรุงน้อยกว่าน้ำตก

ลาบเป็ดครับ No.1 แถวบ้านผมอย่างเดือด แต่ถ้าลาบหมูผมว่าลาบเหนืออร่อยกว่า

ก็นั่นแหละครับ ถึงบอกว่าลาบอีสานมันก็คือหมูน้ำตกที่ใช้หมูสับแทนที่หรือเปล่า

ลาบอีสานในภาพมันลาบหมูรึเปล่า ไม่อร่อยเท่าไหร่หรอกกลิ่นยังไม่สะใจ ต้องลาบเนื้อ ลาบเป็ด กลิ่นแรงรสชาติแรงกินได้สะใจ

เพิ่งรู้ว่ามีลาบเหนือด้วย

ลาบอิสาน อร่อยครับ รสจัดกว่า ไม่ว่าจะขม หรือเปรี้ยว

แต่ลาบเหนือผมว่ามันมีรสหวานมาปนด้วยหน่อยๆ แต่ก็อร่อยทั้งคู่นะครับ