ผมก็คอกาแฟ ทั้งศึกษาและซื้ออุปกรณ์หลายๆแบบมาลองทำ แต่ไม่คิดว่าการที่คนอยากจะกินเอสเย็น มันจะเป็นปัญหาอะไร มันก็กาแฟรูปแบบหนึ่ง เอสเย็นในมุมกาแฟแบบสากลมันก็เหมือนลาเต้เย็นไม่มีฟองนม ผมมองว่าเป็นไอเดียใหม่ๆ ให้เกิดกาแฟรูปแบบของบ้านเราด้วยซ้ำ

ถ้าใครบอกว่าทำให้กาแฟเสียรสชาติ ผมว่าเมล็ดคุณไม่ดีเองหรือป่าว พอเวลาผ่านโปเซสออกมาแล้วโดนรสนมกลบหมด