BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
 
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
wuttigron
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2017
ตอบ: 3632
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 10:12
มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ
พอดีเมื่อวานผมได้แก้วน้ำของ fellow มา เลื่อนไป เลื่อนมา จากในนี้แหละสวยดี แล้วไปเห็น Dripper ดูเข้ากันดี เลยอยากรู้ว่ามีใครใช้อยู่บ้างครับ โอเคมั้ย
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ
My Locker
ออฟไลน์
pungpoo
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status: No.23
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Apr 2008
ตอบ: 15690
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 10:47
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]


โคตรเข้ากับแก้วเลย แต่ต้องใชกระดาษกรองแบบเวฟนะ

2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron , TangM0
My Locker
ออฟไลน์
wuttigron
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2017
ตอบ: 3632
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 10:51
[RE]มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ
pungpoo พิมพ์ว่า:


โคตรเข้ากับแก้วเลย แต่ต้องใชกระดาษกรองแบบเวฟนะ

 
drip มาแล้วรสชาติดีมั้ยครับ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
pukeblood
นักเตะกลางซอย
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 28 Dec 2017
ตอบ: 661
ที่อยู่: แอลบูเคอกี้
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 10:57
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
Spoil
Review Fellow Stagg [X]

หลังจากการชงและทดสอบที่มากมาย

Fellow Stagg [X] ให้ผลที่ Surprise มากๆ ไม่แปลกใจทำไม James Hoffmann ชอบ

Dripper อะไร ชงกาแฟได้รสชาติเหมือนเดิมทุกครั้ง ถือเป็น Dripper ที่มี Consistency สูงที่สุดจากทั้งสามตัว และคิดว่า Consistent ที่สุดใน Dripper ทั้งหมดที่เคยได้ลองมาทั้งหมดด้วย

เหมาะกับการใช้เป็น Everyday Dripper เพราะให้รสชาติกาแฟที่คงที่มากๆ

สิ่งที่น่าสนใจอีกเรื่องคือการสกัดกาแฟด้วย Fellow Stagg [X] จะหวานนำ ดอกไม้ตาม และ... ไม่เปรี้ยวเลย!!

ชงชิมจนไม่เชื่อลิ้นตัวเอง เลยต้องให้เพื่อนๆ ใน Community ช่วยชงช่วยชิม และก็ได้ผลลัพธ์ ที่ใกล้เคียงกัน คือกาแฟที่ออกมานั้นไม่เปรี้ยว

Note** สำหรับใครที่ไม่ชอบเปรี้ยว แล้วชอบหวานนำซื้อเหอะ!!

แน่นอนว่าพวกเรายังคงอยากเห็นความเปรี้ยวใน Dripper ตัวนี้ จึงค้นหาตามล่าสูตรและท่าการชง จนกระทั่งได้รับคำแนะนำจากพี่ปาร์ค BREW BOY ที่ช่วยให้คำปรึกษาและแบ่งปันเทคนิคในการสกัดกาแฟของ Stagg [X] เพิ่ม

พี่ปาร์คแนะนำว่า Dripper อันนี้ต้องเล่น Grind size เป็นหลัก และได้ให้สูตร Balance เปรี้ยวออกมาลอง พอลองแล้วก็ค้นพบว่ากาแฟมีความเปรี้ยวละ แต่ก็ไม่ได้เยอะเท่า Dripper อีกสองตัวอยู่ดี แต่รสชาติ Balance ขึ้นและอร่อยขึ้นไปอีกแบบเลยทีเดียว กลมๆ ทานสบายๆ

Dripper ตัวนี้เหมาะกับคนที่เริ่มหัดชงกาแฟมากๆ และเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเปรี่ยวเลย

สำหรับใครที่สนใจสูตร Brew Boy ขออนุญาตแจกไว้ข้างล่างนี้:

Fellow Stagg [X] by P’Park BREW BOY
‣ Coffee 15g (บดหยาบโคตร, CMD#32)
‣ Water Temp 92’C
‣ 0:00 Blooming 30g wait 50 seconds
‣ 0:50 1st Pour 100g (Pouring Center)
‣ 1:45 2nd Pour 100g (Pouring Center)
‣ 2:20 Take out the dripper (No need to finish dripping)
‣ Note** ห้ามเทเบา ให้น้ำแรงปานกลาง

หรือถ้าเพื่อนๆ คนไหนสนใจลองสูตร Fellow Stagg [X] สามารถลองทำได้ตามนี้ครับ

Fellow Dripper Recipe
‣ Coffee 20g (CMD#18, #23, #32)
‣ Water 93-96’C
‣ Blooming 40g wait 30 seconds
‣ Continue 260g
‣ Brew Time: 2:30 - 3:00 Minutes

สำหรับเพื่อนๆ ที่สนใจ Stagg [X] สามารถสั่งซื้อได้ที่ Shopee ของทางร้านครับ: https://bit.ly/shopee50milkst  


Cr. 50 milk street
2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron , pungpoo
My Locker
ออฟไลน์
pungpoo
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status: No.23
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Apr 2008
ตอบ: 15690
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 11:05
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
wuttigron พิมพ์ว่า:
pungpoo พิมพ์ว่า:


โคตรเข้ากับแก้วเลย แต่ต้องใชกระดาษกรองแบบเวฟนะ

 
drip มาแล้วรสชาติดีมั้ยครับ  


ส่วนตัวไม่เคยใช้ อันนี้ก็ไม่ใช่รูปของผม 555+
แต่เคยรองของ Kalita แบบนี้


ส่วนตัวแยกไม่ออกว่าต่างกับ V60 ยังไงบ้าง แต่ที่ร้านเขาบอกว่ามันเหมาะกับกาแฟบางตัว
เช่น ถ้าอยากได้เรื่องกลิ่นดอกไม้หอมๆ ใช้ตัวนี้จะดึงกลิ่นได้ดีกว่า
ถ้าอยากได้รสชาติฉูดฉาด ฟรุตตี้ ก็ไป V60 อะไรแบบนั้น
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron
My Locker
ออนไลน์
leotorres9
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 2935
ที่อยู่: บ้านเสี่ยหมี
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 12:03
[RE]มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ
ตัวประจำและตัวโปรดเลย
ส่วนตัวไม่ชอบกาแฟฟิลเตอร์เท่าไหร่ ชอบกาแฟเครื่อง แต่เวลาต้องออกไปพักที่อื่นผมเลือก Stagg เพราะให้ฟีลอเมริกาโน่ขึ้นมานิสนึง 555555
เพราะ Stagg มันไหลเร็วพอตัว จขกท ต้องTweakเอาเองนะ ส่วนตัวใช้ Stagg ผมบดละเอียดขึ้นได้เยอะ สกัดไวขึ้นและมากขึ้นละก็เสี่ยงOverมากขึ้น แต่ผมได้กาแฟที่หวานขึ้นชัดเจน ชงจบที่ 1.50- 2.00-2.10 ตลอด ข้อสังเกต กาแฟจากStagg บอดี้มากกว่าพวก V60 (Blind Testละนะ กาแฟWashed) 3/4 คนเห็นด้วย ยังมีเรื่องของวัสดุอีกที่เกี่ยวกับ Thermal Mass บลาๆ
แต่ตอนนี้สิ่งที่ผมให้ความสำคัญที่สุดคือเรื่องน้ำครับ
ใครชอบกาแฟแก้วที่ Balance ผมว่า Stagg ตอบโจทย์
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
แก้ไขล่าสุดโดย leotorres9 เมื่อ Fri Mar 04, 2022 12:08, ทั้งหมด 1 ครั้ง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron
My Locker
ออนไลน์
the Smirnoff
อบรมขอไลเซนส์
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 25 Nov 2008
ตอบ: 27670
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 12:21
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
ไปเรียนdripกันที่ไหนครับบอกที อยากมีพื้นฐานไว้ชงกินคับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
wuttigron
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2017
ตอบ: 3632
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 13:07
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
leotorres9 พิมพ์ว่า:
ตัวประจำและตัวโปรดเลย
ส่วนตัวไม่ชอบกาแฟฟิลเตอร์เท่าไหร่ ชอบกาแฟเครื่อง แต่เวลาต้องออกไปพักที่อื่นผมเลือก Stagg เพราะให้ฟีลอเมริกาโน่ขึ้นมานิสนึง 555555
เพราะ Stagg มันไหลเร็วพอตัว จขกท ต้องTweakเอาเองนะ ส่วนตัวใช้ Stagg ผมบดละเอียดขึ้นได้เยอะ สกัดไวขึ้นและมากขึ้นละก็เสี่ยงOverมากขึ้น แต่ผมได้กาแฟที่หวานขึ้นชัดเจน ชงจบที่ 1.50- 2.00-2.10 ตลอด ข้อสังเกต กาแฟจากStagg บอดี้มากกว่าพวก V60 (Blind Testละนะ กาแฟWashed) 3/4 คนเห็นด้วย ยังมีเรื่องของวัสดุอีกที่เกี่ยวกับ Thermal Mass บลาๆ
แต่ตอนนี้สิ่งที่ผมให้ความสำคัญที่สุดคือเรื่องน้ำครับ
ใครชอบกาแฟแก้วที่ Balance ผมว่า Stagg ตอบโจทย์  


แล้วถ้าผมใช้วิธีการแบบเม้นบนแบบนี้โอเคมั้ยครับ

Fellow Dripper Recipe
‣ Coffee 20g (CMD#18, #23, #32)
‣ Water 93-96’C
‣ Blooming 40g wait 30 seconds
‣ Continue 260g
‣ Brew Time: 2:30 - 3:00 Minutes
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
pungpoo
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status: No.23
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Apr 2008
ตอบ: 15690
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 13:13
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
the Smirnoff พิมพ์ว่า:
ไปเรียนdripกันที่ไหนครับบอกที อยากมีพื้นฐานไว้ชงกินคับ  



ยังไม่ต้องเรียนทำตาม Tetsu ดูก่อน
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
the Smirnoff
My Locker
ออฟไลน์
pungpoo
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status: No.23
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Apr 2008
ตอบ: 15690
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 13:16
[RE: มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ]
wuttigron พิมพ์ว่า:
leotorres9 พิมพ์ว่า:
ตัวประจำและตัวโปรดเลย
ส่วนตัวไม่ชอบกาแฟฟิลเตอร์เท่าไหร่ ชอบกาแฟเครื่อง แต่เวลาต้องออกไปพักที่อื่นผมเลือก Stagg เพราะให้ฟีลอเมริกาโน่ขึ้นมานิสนึง 555555
เพราะ Stagg มันไหลเร็วพอตัว จขกท ต้องTweakเอาเองนะ ส่วนตัวใช้ Stagg ผมบดละเอียดขึ้นได้เยอะ สกัดไวขึ้นและมากขึ้นละก็เสี่ยงOverมากขึ้น แต่ผมได้กาแฟที่หวานขึ้นชัดเจน ชงจบที่ 1.50- 2.00-2.10 ตลอด ข้อสังเกต กาแฟจากStagg บอดี้มากกว่าพวก V60 (Blind Testละนะ กาแฟWashed) 3/4 คนเห็นด้วย ยังมีเรื่องของวัสดุอีกที่เกี่ยวกับ Thermal Mass บลาๆ
แต่ตอนนี้สิ่งที่ผมให้ความสำคัญที่สุดคือเรื่องน้ำครับ
ใครชอบกาแฟแก้วที่ Balance ผมว่า Stagg ตอบโจทย์  


แล้วถ้าผมใช้วิธีการแบบเม้นบนแบบนี้โอเคมั้ยครับ

Fellow Dripper Recipe
‣ Coffee 20g (CMD#18, #23, #32)
‣ Water 93-96’C
‣ Blooming 40g wait 30 seconds
‣ Continue 260g
‣ Brew Time: 2:30 - 3:00 Minutes
 


เสริมให้ในความรู้สึกส่วนตัวนะ
ท่านนี้บอกว่าชอบ "ฟีลอเมริกาโน่" ซึ่งน้ำที่ 93-96’C ค่อนข้างตอบโจทย์

แต่ถ้าเป็นกาแฟคั่วอ่อนบางตัว (ซึ่งส่วนมากดริปเราใช้คั่วอ่อนกันอยู่แล้ว) บางทีน้ำอาจจะใช้อุณหภูมิต่ำกว่านี้เพื่อที่จะได้ดึงคาแร็คเตอร์ของเมล็ดออกมาได้ตรงปก
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron
My Locker
ออนไลน์
leotorres9
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 2935
ที่อยู่: บ้านเสี่ยหมี
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 14:41
[RE]มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ
pungpoo พิมพ์ว่า:
wuttigron พิมพ์ว่า:
leotorres9 พิมพ์ว่า:
ตัวประจำและตัวโปรดเลย
ส่วนตัวไม่ชอบกาแฟฟิลเตอร์เท่าไหร่ ชอบกาแฟเครื่อง แต่เวลาต้องออกไปพักที่อื่นผมเลือก Stagg เพราะให้ฟีลอเมริกาโน่ขึ้นมานิสนึง 555555
เพราะ Stagg มันไหลเร็วพอตัว จขกท ต้องTweakเอาเองนะ ส่วนตัวใช้ Stagg ผมบดละเอียดขึ้นได้เยอะ สกัดไวขึ้นและมากขึ้นละก็เสี่ยงOverมากขึ้น แต่ผมได้กาแฟที่หวานขึ้นชัดเจน ชงจบที่ 1.50- 2.00-2.10 ตลอด ข้อสังเกต กาแฟจากStagg บอดี้มากกว่าพวก V60 (Blind Testละนะ กาแฟWashed) 3/4 คนเห็นด้วย ยังมีเรื่องของวัสดุอีกที่เกี่ยวกับ Thermal Mass บลาๆ
แต่ตอนนี้สิ่งที่ผมให้ความสำคัญที่สุดคือเรื่องน้ำครับ
ใครชอบกาแฟแก้วที่ Balance ผมว่า Stagg ตอบโจทย์  


แล้วถ้าผมใช้วิธีการแบบเม้นบนแบบนี้โอเคมั้ยครับ

Fellow Dripper Recipe
‣ Coffee 20g (CMD#18, #23, #32)
‣ Water 93-96’C
‣ Blooming 40g wait 30 seconds
‣ Continue 260g
‣ Brew Time: 2:30 - 3:00 Minutes
 


เสริมให้ในความรู้สึกส่วนตัวนะ
ท่านนี้บอกว่าชอบ "ฟีลอเมริกาโน่" ซึ่งน้ำที่ 93-96’C ค่อนข้างตอบโจทย์

แต่ถ้าเป็นกาแฟคั่วอ่อนบางตัว (ซึ่งส่วนมากดริปเราใช้คั่วอ่อนกันอยู่แล้ว) บางทีน้ำอาจจะใช้อุณหภูมิต่ำกว่านี้เพื่อที่จะได้ดึงคาแร็คเตอร์ของเมล็ดออกมาได้ตรงปก  

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและคอมเม้นท์ครับ
ปกติถ้าคั่วอ่อนมากๆ โปรไฟล์filterผมใช้อุณหภูมิสูงมาก 94-96
เดี๋ยวนี้โรงคั่วเขามาโปรไฟล์ Omni Roast กัน น้ำอุณหภูมิที่ใช้ผมจะอยู่ที่ 90-92
ผมเป็นคนชอบกินกาแฟที่ RoundและBalance เลยไม่ค่อยใช้อุณหภูมต่ำเท่าไรนัก
แต่อย่างStagg บางทีผมดรอปอุณหภูมิน้ำ ไป88 ก็มี ผมคิดว่ามันเก็บความร้อนได้ดี (แล้วแต่กาแฟที่ชง)
แต่ถ้าพูดถึงน้ำในเม้นท์ของผมคือ พวกแร่ธาตุในน้ำที่ชงครับ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออนไลน์
leotorres9
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 2935
ที่อยู่: บ้านเสี่ยหมี
โพสเมื่อ: Fri Mar 04, 2022 14:47
[RE]มีใครใช้ Dripper Stagg X บ้างมั้ยครับ
wuttigron พิมพ์ว่า:
leotorres9 พิมพ์ว่า:
ตัวประจำและตัวโปรดเลย
ส่วนตัวไม่ชอบกาแฟฟิลเตอร์เท่าไหร่ ชอบกาแฟเครื่อง แต่เวลาต้องออกไปพักที่อื่นผมเลือก Stagg เพราะให้ฟีลอเมริกาโน่ขึ้นมานิสนึง 555555
เพราะ Stagg มันไหลเร็วพอตัว จขกท ต้องTweakเอาเองนะ ส่วนตัวใช้ Stagg ผมบดละเอียดขึ้นได้เยอะ สกัดไวขึ้นและมากขึ้นละก็เสี่ยงOverมากขึ้น แต่ผมได้กาแฟที่หวานขึ้นชัดเจน ชงจบที่ 1.50- 2.00-2.10 ตลอด ข้อสังเกต กาแฟจากStagg บอดี้มากกว่าพวก V60 (Blind Testละนะ กาแฟWashed) 3/4 คนเห็นด้วย ยังมีเรื่องของวัสดุอีกที่เกี่ยวกับ Thermal Mass บลาๆ
แต่ตอนนี้สิ่งที่ผมให้ความสำคัญที่สุดคือเรื่องน้ำครับ
ใครชอบกาแฟแก้วที่ Balance ผมว่า Stagg ตอบโจทย์  


แล้วถ้าผมใช้วิธีการแบบเม้นบนแบบนี้โอเคมั้ยครับ

Fellow Dripper Recipe
‣ Coffee 20g (CMD#18, #23, #32)
‣ Water 93-96’C
‣ Blooming 40g wait 30 seconds
‣ Continue 260g
‣ Brew Time: 2:30 - 3:00 Minutes
 

ผมว่าได้แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องขึ้นอยู่กับกาแฟด้วย อย่างถ้า Recipe นี้ท่านใช้กาแฟ Natural ส่วนผมว่าจะไม่ค่อยอร่อยนัก อย่างที่ผมเรียนไปว่ามันไหลเร็วบดละเอียดได้ขึ้น cmd18clicks ถือว่าละเอียดมากสำหรับฟิลเตอร์ กาแฟโพรเพสนี้ส่วนตัวผมจะเล่นไปดึง Acidityมากกว่าเพราะทุนเดิมจากNatural คือมีบอดี้อยู่แล้ว ผมจึงบดหยาบขึ้นหน่อย ถ้ากับStagg อาจเบอร์ 23-24-25 เพื่อหาbalanceให้กาแฟของครับ แต่ถ้าrecipeนี้เป็นกาแฟWashedน่าจะดีเลย
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
wuttigron
My Locker
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel