ผมว่าปูม้า ปูทะเล อร่อยกว่า Alaska, Snow crab, Taraba นะ แต่จริงๆ taraba เอามาทำ ซาซิมิก็อร่อยอยู่นะ แต่กินเนฝยอะก็เลี่ยน
กุ้งแม่น้ำ กุ้งทะเลบ้านเราอร่อยกว่า lobster เยอะนะ ในความเห็นผม lobster มันเนื้อแน่น แต่ไม่ค่อยหวานอร่อย
ไปอยู่อเมริกา 3 ปีครึ่ง นี่คิดถึงอาหารทะเลบ้านเราที่สุดอะ พวกปูกับ lobster ที่อเมริกามันมีแบบ buffet ต้องเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดของพันท้านไปจิ้มแก้เลี่ยน

ทาราบะ vs. ปูม้า

ตอนไปญี่ปุ่นได้กินแต่ทาราบะแบบสุกแล้ว รสชาติแบบไม่มีอะไรน่าจดจำนะ

คือเป็นคนที่กินเนื้อปูเปล่าๆ ทาราบะมันประมาณปูเนื้อแต่เส้นใยหยาบกว่าเพราะตัวใหญ่กว่า

ตอนนั้นได้กินปูขนด้วย ไซส์ประมาณปูม้า รสชาติเท่าที่จำได้ก็ไม่ได้มีกลิ่นโดดเด่นแบบปูม้าบ้านเรานะ

lobster vs. กุ้งแม่น้ำ

ถ้าได้กินแบบที่ปรุงมากดีคือดีเลย เนื้อเด้งฉ่ำหวานเหมือนกัน ล็อบสเตอร์ได้เปรียบกว่าตรงเนื้อก้ามแน่นๆ ส่วนตัวคิดว่าใยกล้ามเนื้อล็อบสเตอร์จะหยาบกว่าหน่อย

หอยแพงๆ vs. หอยแครง

อันนี้รู้สึกจะเทียบได้กับพวกอาคะไกของญี่ปุ่นมั้งนะ แต่คิดว่าไม่มีที่ไหนกินแบบเลือดซิบแบบหอยแครงบ้านเรา ส่วนตัวไม่ชอบทั้งคู่ขอบาย

อาหารจะอร่อย ต้องดูว่ากินกับน้ำจิ้มอะไร แค่นั้นจริงๆ ของแพง น้ำจิ้มห่วย ก็ไม่รอดหรอก

ไม่รู้ว่ากินอาหารบ้านเราจนติดหรือเปล่า แต่ผมว่าซีฟู้ดบ้านเราดีมากๆ


ปูสำหรับผมอร่อยสุดคือปูม้า เนื้อหวาน แน่นกำลังดี
ทาราบะ ให้นึกถึงปูอัดครับ เพราะปูอัดทำมาเลียนแบบทาราบะ เนื้อจะจะไม่เด้งเนียนเท่าปูม้า แต่หวานเหมือนกัน
ปูอลาสก้า แห้งไปหน่อยครับ เนื่้อจะไม่ฉ่ำ ตามโรงแรมที่มีให้ก็ชอบเอาไปแช่เกลือ
ปูขน แกะจาก มือแหก เนื้องั้นๆ
ปู ศรีลังกาหรือปูทะเลตัวใหญ่ๆ ที่สิงคโปร์ชอบเอามากินเป็น chilli crab อย่างร้านจัมโบ้ เนื้อแน่นแกะง่าย แต่กระด้างครับ

กุ้ง lobster เนื้อแน่นเคี้ยวมัน แต่ไม่หวานเท่าไหร่
กุ้งลายเสือ กุ้งแชบ๊วย อันนี้หวานครับ ถ้าสด
กุ้งแม่น้ำ แล้วแต่ฝีมือคนย่างเลย แต่คนชอบกินมันตรงหัวน่าจะฟิน

หอยผมกินแต่หอยเชลกับนางรม
หอยเชลญี่ปุ่น หรือโฮตาเตะ ถ้ากินสดจะหวานและไม่คาวเลยครับ เนื้อเด้ง ถ้าได้ของไม่สด นี่คนละเรื่อง
หอยนางรม ถ้าแบบสด ตัวใหญ่ๆนี่แล้วแต่สายพันธุ์และถิ่นที่อยู่เลยครับ ความคาว ความหวาน ความมัน ความครีมมี่ ความแน่น รสชาติน่ำทะเล จะต่างกันไปหมด

สรุปอาหารทะเลทุกอย่างถ้าเป็นแบบปรุงสุก ต้องกินกับน้ำจิ้มซีฟู่ดเท่านั้นครับ

กุ้งแม่น้ำอร่อยกว่าlobsterมาก เหมือนคนละเกรดเลยแต่ราคาสวนทางกัน
ส่วนปูเคยกินแต่ในโรงแรมที่วางบนน้ำแข็งไม่อร่อย

เคนกินอลาสก้าแต่ไม่รู้ที่กินมันคุณภาพแค่ไหน
ปูม้า(ไข่) โล 600 ถูกกว่าแต่ได้เปรียบผมซื้อที่สะพานปลา
อีกอย่างอะไรๆก็จบที่ซีฟูด อย่างอื่นลิ้นไม่ถึง 55+

ปูชอบอลาสก้าสุดรสชาติจัดดี

กุ้งชอบกุ้งแม่น้ำสุด ผมว่าอร่อยกว่า lobster

หอยผมไม่กินหอยแครงเลยตอบไม่ได้

ผมเคยโยนทาราบะทิ้งมาแล้ว แล้วมาเลือกกินปูมาปูทองหลางแทน อร่อยกว่ากันเยอะ
ส่วนกุ้งชอบที่สุดก็กุ้งทะเลพวกกุ้งลายเสือ กุ้งขาวบ้านเรานี่หละ ยิ่งมีน้ำจิ้มซีฟู๊ดด้วย ฟินสุดๆ

ไม่นับนํ้าจิ้ม

ให้กุ้งปูบ้านเราดีสุด
พวกปูตัวใหญ่ๆของประเทศอื่นผมเฉยๆ
เนื้อไม่อร่อยเท่าบ้านเรา (กินที่ตปท. นะ)

กุ้งแม่นํ้าก็ดีสุด แต่หาร้านทําดีๆยาก

มีหอยนี้แหละที่ผมให้ชนะ
หอยแครงผมไม่ชอบกินด้วย

ทาราบะ ที่ญี่ปุ่น No.1 จริงๆทั้งซาซิมิ ทั้งสุก รสหวานกว่าปูม้า เนื้อแน่นกว่า กลิ่นเบากว่า
ปูขนก็หอมมากกกก

หอยก็โฮตาเตะญี่ปุ่นแบบเป็นๆ หอยนางรมไทยหรือญี่ปุ่นได้หมด หอยหวานนี่ก็เดอะเบสหวานแท้นะแต่ราคาแรงไปนิส

สำหรับกุ้ง ผมให้กุ้งลายเสืออะที่สุดละ แต่กุ้งม้าลายยังไม่เคยลอง มีคนบอกว่าเป็นกุ้งลายเสื้อแบบ lvlup

ผมชอบ ปูม้าปูดำมากกว่าทาราบะ แต่ยังไม่เคยกินปูขนปูซุไวปูมะพร้าว

กุ้งกล้ามกาม10ตัวโล ก็อร่อยละ อร่อยกว่า ล๊อบสเตอร์ แต่กั้งดาเบสที่สุด

หอยผมชอบหอยแครง นางรม หอยตลับ มากกว่า เป๋าฮื้อ

อันนี้คือเอาเป็นๆมาทำเทียบกันทุกอย่างนะครับ

ทาราบะไม่ถูกปากอีกเสียงครับ ผมนึกว่ากินปูอัด 555 รสชาติไม่น่ากินซ้ำครับสำหรับผม

กุ้งแม่น้ำกับ lobster ต่างกันเยอะ lobster ผมว่าเนื้อมันไปทางกุ้ง+ปู ไม่ใช่กุ้งเด้งๆ เน้นๆ เหมือนกุ้งแม่น้ำ ส่วนตัวก็ไม่ได้ชอบกุ้งแม่น้ำเท่าไร ชอบกุ้งทะเลมากกว่า ดังนั้นผมให้คู่นี้สูสีกัน

หอยมันคนละรสนะ หอยนางรมก็รสครีมๆ หอยแครงก็รสจัดจ้าน เด้งๆ เลือดๆ ส่วนตัวชอบหอยนางรมมากกว่า แบบของไทยดีที่ตัวใหญ่ แต่ของนอกส่วนมากตัวเล็กกว่า แต่ละแหล่งจะมีเอกลักษณ์ของตัวเอง ผมว่าให้รสนิยมตัดสินดีกว่า มันกินกันไม่ขาดเหมือนปู

ทาราบะไม่เคยกินเกรดดีมาก เอาไปเทียบปูม้า/ปูทะเลที่เคยกินเกรดดีๆเลยก็ใจร้ายไปหน่อย


กุ้งกับล็อบสเตอร์ อร่อยคนละแบบแต่ส่วนตัวชอบกุ้งมากกว่า ยกเว้นก้ามล็อบสเตอร์อันนี้ชอบเป็นพิเศษ



หอยฟินๆสำหรับผมคือ Hotate เกรดดีๆสดๆแม่งหวานเด้งนุ่มดีจริงๆ หอยอื่นก็กินได้แต่ต้องเข้า spec ถึงจะอร่อย

ปู ถ้าของเกรดดีๆ ก็อร่อยหมด แต่ทาราบะเนื้อจะเท็กซ์เจอร์มีเส้นใยแบบปูทะเล แต่นิ่มกว่ามาก ส่วนปูทะเลศรีลังกา เส้นใยกล้ามเนื้อจะหนึบๆ เหนียวกว่าปูทะเลไทย

ปูม้าเส้นใยไม่เยอะ ไม่ต้องเคี้ยวมาก แต่ของเกรดดีๆ ก็เนื้อแน่น หวาน ไม่เละ

ปูอลาสก้าไม่เคยกินของดี ขอผ่านไม่รีวิว

หอย ชอบ hotate เกรดดีๆ สุดละ หวานหอม

กุ้ง ส่วนตัวชอบแชบ๊วยสุด รองมาก็ม้าลายมั้ง แล้วแต่ว่าเอาไปทำอาหารอะไรด้วย แต่ไม่เคยกินคุรุมะเอบิ