Top Comment [RE: กินข้าวเหนียวทำให้ง่วงจริงไหม]
มีส่วนจริงด้วยเหตุผลเท่าที่เคยค้นเจอ2 ข้อ ด้วยกันครับ
1.รับประทานอาหารจำพวกข้าวเหนียวและอย่างอื่นที่มีข้าวเหนียว นอกจากจะมี carbohydrate สูงแล้วยังมี tryptophan สูงด้วย การรับประทานอาหารที่มี 2 ตัวนี้สูงทั้งคู่ ทำให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนประเภท serotonin และ melatonin มากกว่าปกติ ส่งผลให้เกิดอาการง่วง
https://th.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090619212344AAA4jyL&guccounter=1
2.สารประกอบจำพวกพอลลิเมอร์ในข้าวอย่างอื่นจะเรียงตัวเป็นเเนวตรง เเต่ข้าวเหนียวจะมีส่วนเรียงตัวเป็นเเนวขวาง ทำให้ความหนาเเน่นของตัวข้าวเหนียวมีมากกว่าข้าวอื่น รวมทั้งต้องใช้พลังงานในการย่อยสลายเยอะด้วยครับ เหตุนี้บางทีพอกินข้าวเหนียวเเล้วร่างกายเลยอยากให้เราพักผ่อนเพื่อใช้พลังงานสำหรับย่อยข้าวเหนียวนั่นเอง
เครดิตลืมไปเเล้วสำหรับข้อสอง เเต่เคยค้นเจอครับ