BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
 
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
noojidsai
เลขาสโมสร
Status: I'm crazy about Jesus.
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 7356
ที่อยู่: ZION
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:12
ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้
ขนมพื้นบ้านชาวไทย
มุสลิมจังหวัดชายแดนภาคใต้


กินข้าวเที่ยงก็น่าจะมีขนมล้างปากด้วย เอาขนมพื้นบ้านของชาวมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้ (ยะลา, ปัตตานี, นราธิวาส) มาให้ดูกัน เราไม่ใ่ช่คนพื้นที่ แต่สนใจขนมปักษ์ใต้ เราว่าขนมสามารถบอกวัฒนธรรมของท้องถิ่นได้ และภาคใต้ก็มีขนมเยอะมาก ชื่อขนมอาจเพี้ยนเสียงไปบ้างและรายละเอียดเพียงคร่าว ๆ เท่านั้น (บางอย่างบอกแต่ชื่อ) เน้นรูปร่างให้คนต่างถิ่นได้ดูกัน และไม่ได้รวมขนมทุกอย่างเพราะบางอย่างหารูปไม่ได้เลย ถ้าพรุ่งนี้ไม่หลับจะเอาขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้มาฝากอีก มีเยอะกว่านี้เพราะหลายจังหวัด...วันนี้วังเวงจัง ขอให้อิ่มหนำสำราญกับมื้อเที่ยงกันนะทุกท่าน ^^



ขนมกอและห์ (กอแหละ, ขนมกวน) ขนมหวานพื้นบ้านของชาวไทยมุสลิม จ.ยะลา ใช้เวลาทำนานมาก ทำจากแป้งข้าวเจ้าแดงกวนกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลแว่น นึ่งให้สุกแล้วพักไว้ เคี่ยวกะทิจนมีขี้มันเป็นสีแดงเข้ม จากนั้นก็ตักราดลงบนขนม โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว



ขนมกอและละซอ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ กวนกับน้ำตาลทรายและเกลือ พอสุกแล้วพักไว้ โรยหน้าด้วยวุ้นเส้นและกุ้งเป็นตัวที่กวนกับกะทิจนแห้ง สามารถทานเป็นอาหารเช้าหรือเย็นแทนข้าวได้



ตาแปอูปีกายู นิยมทานในโอกาสสำคัญหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ ปัจจุบันมีการนำไปชุบแป้งทอดด้วย



ขนมดู ขนมพื้นบ้านแถบจังหวัดชายแดนภาคใต้ และสงขลา



โรตีปาแย ชาวยะลามักทานเป็นอาหารเช้า กับน้ำชา กาแฟ



ขนมอาเกาะ (อาเก๊าะ, ตือปงอาเกาะ) ปรุงจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาล กะทิ เนื้อขนมคล้ายขนมหม้อแกง สังขยา รูปร่างคล้ายขนมไข่ แต่พิมพ์ของขนมอาเกาะใหญ่กว่า นิยมรับประทานในเดือนรอมฎอน



รปะตีแก (ลอปะตีแก, กระโดดแทง) ขนมของชาวไทยมุสลิม จ.นราธิวาส หอมหวานกลมกล่อมจากกะทิที่ราดบนแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำใบเตย ราดด้วยน้ำผึ้งโหนด



ขนมบาตาบูโร๊ะ (บาแตบูโร๊ะ, บาตาปูโร๊ะ) ไส้ทำจากน้ำเต้าขูดและต้มแล้วนำไปผัดจนกับกุ้งจนแห้ง ห่อหุ้มด้วยแป้ง ราดด้วยน้ำกะทิ



ขนมซัมบูซะ (ซัมปูซ๊ะ) หน้าตาคล้ายปอเปี๊ยะทอดแต่ทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แป้งห่อทำจากแป้งโรตี ไส้มีไส้ผัก เนื้อ ไก่ กุ้ง ทานกับน้ำจิ้ม



กะโป๊ะ (ข้าวเกรียบปลาสด) ของขึ้นชื่อของนราธิวาส ทำจากปลาทุกชนิดที่ใช้ทำลูกชิ้นปลา นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้ม



ฆอเดาะ ทำโดยตีไข่ น้ำตาล ขนุน ให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่ง นิยมทานในช่วงรอมฎอน



บูงอ (ขนมดอกไม้) ทำโดยนำแป้งข้าวเหนียว มันเทศต้ม มาผสมรวมกับแป้งและน้ำเกลือ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำไปชุบไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ ทานพร้อมกับน้ำเชื่อม นิยมทานในช่วงรอมฎอน



ขนมบูงอจีจา ขนมพื้นบ้านของยะลา นำดอกบูงอจีจา มาตากแดดให้แห้ง บดให้ละเอียด แล้วผสมกับแป้งข้าวเจ้า น้ำนิดหน่อย เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาห่อด้วยใบตองและนึ่งจนสุก



ตือปงปือลีตอ ขนมโบราณดั้งเดิมของชาวไทยมุสลิมจังหวัดชายแดนภาคใต้ คนเก่าคนแก่ชอบมาก ทำจากแป้งข้าวเจ้า เทใส่น้ำตาลแว่นและน้ำตาลทรายที่ใส่ไว้ในกระทง นึ่งจนสุกแล้วราดหน้าด้วยหัวกะทิใส่เกลือ นิยมทานในช่วงรอมฎอน



นาซิกายอ เหมือนสังขยา ทำจากไข่และน้ำตาล สามารถใส่ผลไม้เช่นขนุนลงไปได้ และชื่อจะเรียกต่างกันออกไป



ขนมปูตู ขนมโบราณท้องถิ่นของยะลา นิยมใช้ในงานพิธีเช่นงานแต่งงาน



โรตีซอราย ขนมพื้นเมืองสตูล เส้นขนมอ่อนนุ่ม ผสมกลิ่นเตยหอม มีรสเค็มหวานของกะทิ



ปอลี (ขนมเหนียว) เอาแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำปูนและน้ำดอกอัญชัน แล้วนำไปนึ่งให้สุก พอเย็นแล้วนำไปตัดให้พอดีคำคลุกกับมะพร้าวขูดใส่เกลือป่นและข้าวเหนียวคั่ว ทานกับน้ำตาลโตนด



ตะปงอาแป (อาแป, อาแปบากา) เป็นแพนเค้กแบบไทย ๆ โรยมะพร้าวขูดใส่เกลือนิดนึง ใช้ทานเล่นหรือใช้ประกอบพิธีทางศาสนา เช่น งานศพ งานแต่งงาน งานเข้าสุหนัต



ขนมกอซู เอาน้ำตาลแว่นตั้งไฟจนละลายแล้วกวนกับน้ำตาลทราย พอข้นแล้วยกลงรอให้เย็น จากนั้นเอาแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำตาลที่เย็นแล้ว ใส่ปูนผสมอาหารเพื่อให้เหนียว นำไปใส่ถ้วยแล้วนึ่งจนสุก กินกับมะพร้าวขูด



ขนมลาแซ ดูคล้ายก๋วยเตี๋ยว มักกินเป็นอาหารเช้าเหมือนข้าวยำ มีขายตามร้านน้ำชาทั่วไป และเห็นเป็นประจำในพิธีจัดเลี้ยงของชาวมุสลิม



ขนมแซแร็ง นิยมทานในเดือนรอมฎอน ทำโดยกวนแป้งกับน้ำตาลให้ข้น เทใส่ถาดรอให้เย็น แล้วราดหน้าด้วยขี้มัน



ขนมคลุกฝุ่น (ฆลอเมาะฮาบู) ขนมพื้นบ้านสำคัญของคนมลายูมาตั้งแต่อดีต จะทำขึ้นเนื่องในโอกาสที่สำคัญเท่านั้น เช่น งานแต่งงาน พิธีเข้าสุหนัต และงานเมาลิด เป็นต้น เป็นขนมที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ เพราะกระบวนการทำต้องมีความละเอียดมาก ส่วนผสมที่จะใช้จะต้องต้องพอเหมาะ ถ้ามีส่วนอย่างหนึ่งอย่างใดเกินจากที่กำหนดก็ไม่สามารถทานได้



ขนมปอลี



ขนมนาสิติเน๊ะ



ขนมเจะแมะ มักทำทานในช่วงฤดูฝน ทำจากมันเทศตำละเอียดผสมกับแป้ง น้ำตาล เกลือ นวดให้เข้ากันแล้วปั้นกดให้เป็นวงรี นำไปทอดในน้ำมัน



ขนมอาซูรอ การกวนข้าวอาซูรอ (ขนมอาซูรอ) เป็นประเพณีท้องถิ่นของชาวไทยมุสลิมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นการนำสิ่งของที่รับประทานได้หลายสิ่งหลายอย่างมากวนรวมกัน มีทั้งชนิดคาวและหวาน จะใช้คนในหมู่บ้านมาช่วยกันกวนข้าว กวนโดยนำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟ คั้นน้ำกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบ ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ เมื่อกะทิเดือดใส่อาหารดิบต่าง ๆ คนด้วยไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเปื่อยยุ่ย กวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแห้งได้ที่แล้วตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ หรืออาจโรยหน้ากุ้ง เนื้อสมัน ปลาสมัน ผักชี หอมหั่นฝอย แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายกันทาน



โรตีกรอบ



ขนมบอระเพ็ด



ขนมแกลแปะ



ขนมมันไม้กวน



ขนมบัวยอ



ขนมปาโระ



ขนมงาแน



ขนมสาแบ



ขนมอะลังสกะ


ภาพ : อินเตอร์เน็ต
ข้อมูล : wikipedia, manager.co.th, oknation.net, nanajung-varity.blogspot.com, m-culture.in.th, thaigoodview.com, learners.in.th, budutani.com, komchadluek.net, natsasi.wikispaces.com, bloggang.com, yala.go.th
57
0
หากโดน 97 เรื้อน จะถูกแบน
laongnam , klong_mor , 9pol , Santa_Anna , กวนอูออกศึก , Minton27 , System of Valentine , RedDavil Ha , cybuster_wind , G.Conlon , LannaBoy , ponjaba , T@LO , zerpenteer , Col2ei5TM , kwansrn , pep2204 , Smildz , WorEG , meangcome , Spirit_of_the_World , pE3grean , teruhiko , IE_ManU , live3z , snowboy , maximat , Silent Sign , Littbarski , PureSpirit , Mr.Guy , SeaFan , Morten , nongsong , Sleepflower , Jeremy , gosling , Coll1de , neng171130 , BESTARS_L , Yonah , Benton , Skillet , Kaotoo , Jerico , Teddy_Crub , MEEN:S DONALDS , Huafuu , evilasio , Ezra , Pal , hayashi , BlueBoy , Missary , flesh , narongwedss , Hilley , SamingBP , RaveNTyOnE
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ
I love Jesus and He loves me. He's the reason why I am Catholic.

My Locker
ออฟไลน์
laongnam
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 921
ที่อยู่: ชมรมคนรักแมว
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:23
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
กดเีิรื้อนเจ้าของมู้ ข้อหาโมโหหิวววววววววว จะผิดไหม



















แต่จัดไป 1 แผล่บอย่างไว เพราะมันน่ากินมาก ๆ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


My Locker
ออฟไลน์
TwiggyRamirez
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 20 Jan 2007
ตอบ: 4944
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:25
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
น่ากินดีน่ะ แต่อาหารใต้ผมยอมเลย เผ็ดมากๆ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
Santa_Anna
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 2158
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:31
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
แต่ละอย่างนี่ผมไม่เคยได้ลิ้มลองเลย
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
กวนอูออกศึก
ดาวซัลโวฟุตบอลโลก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 5469
ที่อยู่: ง่ายกินง่าย
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:33
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
สาระรับอาหารเที่ยง จัดไปหนึ่ง แผล่บครับ

ทุกที่จะเห็นท่านตอบช่วงตลาดวายตลอด ตอนนี้ผันตัวมาตั้งกระทู้ด้วย
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
System of Valentine
ปลายอาชีพค้าแข้ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 27 Feb 2011
ตอบ: 25976
ที่อยู่: Theater of Dreams
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:37
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
จะกลับไปกินเสาร์นี้

ผมเป็นไทยพุทธ แต่ชอบกินอาหารมุสลิมมาก โดยเฉพาะ มะตะบะ และข้าวหมกไก่
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
noojidsai
เลขาสโมสร
Status: I'm crazy about Jesus.
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 7356
ที่อยู่: ZION
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:41
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
กวนอูออกศึก พิมพ์ว่า:
สาระรับอาหารเที่ยง จัดไปหนึ่ง แผล่บครับ

ทุกที่จะเห็นท่านตอบช่วงตลาดวายตลอด ตอนนี้ผันตัวมาตั้งกระทู้ด้วย  


ช่วงนี้นอนตอนกลางคืน บอร์ดใหม่ไหลปรื๊ด ๆ แต่วังเวง เลยตั้งกระทู้ซะหน่อยเผื่อได้แผล่บ

0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
I love Jesus and He loves me. He's the reason why I am Catholic.

My Locker
ออฟไลน์
G.Conlon
แขวนสตั๊ด
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 26 Feb 2010
ตอบ: 14871
ที่อยู่: Weserstadion
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:53
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
ขนมอาเกาะ เหมือนขนมครกสิงคโปร์
ขนมปอลี เหมือนขนมเหนียว
แต่อยากชิมโรตีซอรายจัง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
falcaoza
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 2692
ที่อยู่: Old Trafford
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 12:59
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
เคยกินกะโป๊ะ กับ โรตีน้ำแกงเนื้อ

โคตรอร่อย

ปล. พอดีเป็นคนใต้ด้วย และมีพี่ที่รุ้จักอยุ่นราธิวาส เลยเอากะโป๊ะมาฝาก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน



My Locker
ออฟไลน์
ponjaba
นักเตะกลางซอย
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 1955
ที่อยู่: บ้านเล็ก
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 13:03
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
จัดไปหนึ่งเรื้อน ข้อหาทำให้ผมหิว
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

My Locker
ออฟไลน์
zerpenteer
คอมเมนเตเตอร์
Status: You'll Never Walk Alone
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 29235
ที่อยู่: สุสานโบราณ
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 13:11
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
มู้ที่ผมโพสต์หลายๆมู้ก็เอามาจากท่าน noojidsai หลายครั้งอยู่ ต้องขอบคุณข้อมูลไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


"You'll never walk alone "& SCG Redvolution

My Locker
ออฟไลน์
noojidsai
เลขาสโมสร
Status: I'm crazy about Jesus.
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 7356
ที่อยู่: ZION
โพสเมื่อ: Wed Sep 11, 2013 13:39
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
zerpenteer พิมพ์ว่า:
มู้ที่ผมโพสต์หลายๆมู้ก็เอามาจากท่าน noojidsai หลายครั้งอยู่ ต้องขอบคุณข้อมูลไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ  


เชิญหยิบยกได้ตามสบายท่าน เพราะข้าพเจ้าก็เอามาจากที่อื่นเหมือนกัน นาน ๆ ถึงจะเขียนเองแบบมู้นี้
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
I love Jesus and He loves me. He's the reason why I am Catholic.

My Locker
ออฟไลน์
gosling
นักเตะท้ายซอย
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 1154
ที่อยู่: ชมรมคนรักหนัง ^^
โพสเมื่อ: Fri Dec 06, 2013 21:02
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]




เห็นแล้วหิวเลย ไม่ได้กินนานแล้ว




อาซูรอ อาหารเก่าแก่ตั้งแต่ยุคโนอาห์ ช่วงที่น้ำท่วมโลก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
MEEN:S DONALDS
ดาวเตะกัลโช่
Status: Relationshit !!
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 23 Aug 2006
ตอบ: 6070
ที่อยู่: Corner of street....
โพสเมื่อ: Sat Feb 22, 2014 08:56
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
noojidsai พิมพ์ว่า:
ขนมพื้นบ้านชาวไทย
มุสลิมจังหวัดชายแดนภาคใต้


กินข้าวเที่ยงก็น่าจะมีขนมล้างปากด้วย เอาขนมพื้นบ้านของชาวมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้ (ยะลา, ปัตตานี, นราธิวาส) มาให้ดูกัน เราไม่ใ่ช่คนพื้นที่ แต่สนใจขนมปักษ์ใต้ เราว่าขนมสามารถบอกวัฒนธรรมของท้องถิ่นได้ และภาคใต้ก็มีขนมเยอะมาก ชื่อขนมอาจเพี้ยนเสียงไปบ้างและรายละเอียดเพียงคร่าว ๆ เท่านั้น (บางอย่างบอกแต่ชื่อ) เน้นรูปร่างให้คนต่างถิ่นได้ดูกัน และไม่ได้รวมขนมทุกอย่างเพราะบางอย่างหารูปไม่ได้เลย ถ้าพรุ่งนี้ไม่หลับจะเอาขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้มาฝากอีก มีเยอะกว่านี้เพราะหลายจังหวัด...วันนี้วังเวงจัง ขอให้อิ่มหนำสำราญกับมื้อเที่ยงกันนะทุกท่าน ^^



ขนมกอและห์ (กอแหละ, ขนมกวน) ขนมหวานพื้นบ้านของชาวไทยมุสลิม จ.ยะลา ใช้เวลาทำนานมาก ทำจากแป้งข้าวเจ้าแดงกวนกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลแว่น นึ่งให้สุกแล้วพักไว้ เคี่ยวกะทิจนมีขี้มันเป็นสีแดงเข้ม จากนั้นก็ตักราดลงบนขนม โรยหน้าด้วยมะพร้าวคั่ว



ขนมกอและละซอ ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิ กวนกับน้ำตาลทรายและเกลือ พอสุกแล้วพักไว้ โรยหน้าด้วยวุ้นเส้นและกุ้งเป็นตัวที่กวนกับกะทิจนแห้ง สามารถทานเป็นอาหารเช้าหรือเย็นแทนข้าวได้



ตาแปอูปีกายู นิยมทานในโอกาสสำคัญหรือโอกาสพิเศษต่าง ๆ ปัจจุบันมีการนำไปชุบแป้งทอดด้วย



ขนมดู ขนมพื้นบ้านแถบจังหวัดชายแดนภาคใต้ และสงขลา



โรตีปาแย ชาวยะลามักทานเป็นอาหารเช้า กับน้ำชา กาแฟ



ขนมอาเกาะ (อาเก๊าะ, ตือปงอาเกาะ) ปรุงจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาล กะทิ เนื้อขนมคล้ายขนมหม้อแกง สังขยา รูปร่างคล้ายขนมไข่ แต่พิมพ์ของขนมอาเกาะใหญ่กว่า นิยมรับประทานในเดือนรอมฎอน



รปะตีแก (ลอปะตีแก, กระโดดแทง) ขนมของชาวไทยมุสลิม จ.นราธิวาส หอมหวานกลมกล่อมจากกะทิที่ราดบนแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำใบเตย ราดด้วยน้ำผึ้งโหนด



ขนมบาตาบูโร๊ะ (บาแตบูโร๊ะ, บาตาปูโร๊ะ) ไส้ทำจากน้ำเต้าขูดและต้มแล้วนำไปผัดจนกับกุ้งจนแห้ง ห่อหุ้มด้วยแป้ง ราดด้วยน้ำกะทิ



ขนมซัมบูซะ (ซัมปูซ๊ะ) หน้าตาคล้ายปอเปี๊ยะทอดแต่ทำเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แป้งห่อทำจากแป้งโรตี ไส้มีไส้ผัก เนื้อ ไก่ กุ้ง ทานกับน้ำจิ้ม



กะโป๊ะ (ข้าวเกรียบปลาสด) ของขึ้นชื่อของนราธิวาส ทำจากปลาทุกชนิดที่ใช้ทำลูกชิ้นปลา นิยมทานเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้ม



ฆอเดาะ ทำโดยตีไข่ น้ำตาล ขนุน ให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่ง นิยมทานในช่วงรอมฎอน



บูงอ (ขนมดอกไม้) ทำโดยนำแป้งข้าวเหนียว มันเทศต้ม มาผสมรวมกับแป้งและน้ำเกลือ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำไปชุบไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ ทานพร้อมกับน้ำเชื่อม นิยมทานในช่วงรอมฎอน



ขนมบูงอจีจา ขนมพื้นบ้านของยะลา นำดอกบูงอจีจา มาตากแดดให้แห้ง บดให้ละเอียด แล้วผสมกับแป้งข้าวเจ้า น้ำนิดหน่อย เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำมาห่อด้วยใบตองและนึ่งจนสุก



ตือปงปือลีตอ ขนมโบราณดั้งเดิมของชาวไทยมุสลิมจังหวัดชายแดนภาคใต้ คนเก่าคนแก่ชอบมาก ทำจากแป้งข้าวเจ้า เทใส่น้ำตาลแว่นและน้ำตาลทรายที่ใส่ไว้ในกระทง นึ่งจนสุกแล้วราดหน้าด้วยหัวกะทิใส่เกลือ นิยมทานในช่วงรอมฎอน



นาซิกายอ เหมือนสังขยา ทำจากไข่และน้ำตาล สามารถใส่ผลไม้เช่นขนุนลงไปได้ และชื่อจะเรียกต่างกันออกไป



ขนมปูตู ขนมโบราณท้องถิ่นของยะลา นิยมใช้ในงานพิธีเช่นงานแต่งงาน



โรตีซอราย ขนมพื้นเมืองสตูล เส้นขนมอ่อนนุ่ม ผสมกลิ่นเตยหอม มีรสเค็มหวานของกะทิ



ปอลี (ขนมเหนียว) เอาแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำปูนและน้ำดอกอัญชัน แล้วนำไปนึ่งให้สุก พอเย็นแล้วนำไปตัดให้พอดีคำคลุกกับมะพร้าวขูดใส่เกลือป่นและข้าวเหนียวคั่ว ทานกับน้ำตาลโตนด



ตะปงอาแป (อาแป, อาแปบากา) เป็นแพนเค้กแบบไทย ๆ โรยมะพร้าวขูดใส่เกลือนิดนึง ใช้ทานเล่นหรือใช้ประกอบพิธีทางศาสนา เช่น งานศพ งานแต่งงาน งานเข้าสุหนัต



ขนมกอซู เอาน้ำตาลแว่นตั้งไฟจนละลายแล้วกวนกับน้ำตาลทราย พอข้นแล้วยกลงรอให้เย็น จากนั้นเอาแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำตาลที่เย็นแล้ว ใส่ปูนผสมอาหารเพื่อให้เหนียว นำไปใส่ถ้วยแล้วนึ่งจนสุก กินกับมะพร้าวขูด



ขนมลาแซ ดูคล้ายก๋วยเตี๋ยว มักกินเป็นอาหารเช้าเหมือนข้าวยำ มีขายตามร้านน้ำชาทั่วไป และเห็นเป็นประจำในพิธีจัดเลี้ยงของชาวมุสลิม



ขนมแซแร็ง นิยมทานในเดือนรอมฎอน ทำโดยกวนแป้งกับน้ำตาลให้ข้น เทใส่ถาดรอให้เย็น แล้วราดหน้าด้วยขี้มัน



ขนมคลุกฝุ่น (ฆลอเมาะฮาบู) ขนมพื้นบ้านสำคัญของคนมลายูมาตั้งแต่อดีต จะทำขึ้นเนื่องในโอกาสที่สำคัญเท่านั้น เช่น งานแต่งงาน พิธีเข้าสุหนัต และงานเมาลิด เป็นต้น เป็นขนมที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้ เพราะกระบวนการทำต้องมีความละเอียดมาก ส่วนผสมที่จะใช้จะต้องต้องพอเหมาะ ถ้ามีส่วนอย่างหนึ่งอย่างใดเกินจากที่กำหนดก็ไม่สามารถทานได้



ขนมปอลี



ขนมนาสิติเน๊ะ



ขนมเจะแมะ มักทำทานในช่วงฤดูฝน ทำจากมันเทศตำละเอียดผสมกับแป้ง น้ำตาล เกลือ นวดให้เข้ากันแล้วปั้นกดให้เป็นวงรี นำไปทอดในน้ำมัน



ขนมอาซูรอ การกวนข้าวอาซูรอ (ขนมอาซูรอ) เป็นประเพณีท้องถิ่นของชาวไทยมุสลิมในจังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นการนำสิ่งของที่รับประทานได้หลายสิ่งหลายอย่างมากวนรวมกัน มีทั้งชนิดคาวและหวาน จะใช้คนในหมู่บ้านมาช่วยกันกวนข้าว กวนโดยนำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟ คั้นน้ำกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบ ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ เมื่อกะทิเดือดใส่อาหารดิบต่าง ๆ คนด้วยไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเปื่อยยุ่ย กวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อแห้งได้ที่แล้วตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ หรืออาจโรยหน้ากุ้ง เนื้อสมัน ปลาสมัน ผักชี หอมหั่นฝอย แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายกันทาน



โรตีกรอบ



ขนมบอระเพ็ด



ขนมแกลแปะ



ขนมมันไม้กวน



ขนมบัวยอ



ขนมปาโระ



ขนมงาแน



ขนมสาแบ



ขนมอะลังสกะ


ภาพ : อินเตอร์เน็ต
ข้อมูล : wikipedia, manager.co.th, oknation.net, nanajung-varity.blogspot.com, m-culture.in.th, thaigoodview.com, learners.in.th, budutani.com, komchadluek.net, natsasi.wikispaces.com, bloggang.com, yala.go.th
  


วันหลังเอาข้าวมาแนะนำบ้าง่นะ

นาซิลือเมาะ นาซิดาแฆ นาซิมีเยาะ 555
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
IE_ManU
Tottenham Hotspur F.C. ฺPolice Tero F.C.





My Locker
ออฟไลน์
Huafuu
นักเตะท้ายซอย
Status: มีสาระ ≠ ไร้สาระ
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 451
ที่อยู่: ใต้สุดสยาม เมืองงามชายแดน
โพสเมื่อ: Sat Mar 01, 2014 16:26
[RE: ขนมพื้นบ้านชาวไทยมุสลิม จ.ชายแดนภาคใต้]
อยู่ยะลามา 20ปี
มีอีกหลายอย่างที่ยังไม่เคยกิน
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
"กลุ่ม 14 สิงหา"
My Locker
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel