เมื่อคืนมาตั้งกระทู้ไม่ค่อยมั่นใจจะขายอาหาร https://www.soccersuck.com/boards/topic/2557802
ซื้อของมาทำเมื่อเช้าไปแจกเพื่อนๆชิมแล้ว ฟีดแบ็คอร่อยดี แต่เป็นรสแบบไม่จัดไม่เข้มข้น คนกินจืดก็จะชอบไปเลยบอกว่าอร่อยแล้ว ส่วนคนกินเค็มจะบอกว่าอร่อยแล้วขอเข้มข้นกว่านี้ ฟังแล้วเข้าใจคนชอบทำกับข้าวให้คนอื่นกินเลยครับ ภูมิใจแปลกๆ



ผมเลยว่าจะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเสริมเอาสำหรับคนกินรสจัดแทน ส่วนสูตรไก่ตอนนี้นิ่งละเหลือแค่ทอดหลังจบให้ขึ้นสีสวยๆ ไว้ถ้าได้ขายแล้วมาเล่าให้ฟังอีกทีครับ


ปล.ใครทานไก่อบชอบแบบมีหรือไม่มีน้ำจิ้มมากกว่ากันครับ หน้าตาอาหารแบบนี้

ชอบแบบมีน้ำครับ

ไก่อบแบบนี้ต้องกินกับน้ำจิ้มด้วยเหรอ ปกติซัดเปล่าๆตลอด

ไม่รู้จะทำขายแบบไหนนะแต่ก็ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดเผื่อไปนั่นแหละ ถ้าขายตามแอปก็อาจจะใส่optionให้คนซื้อก็ได้ว่าเอาน้ำจิ้่มหรือไม่เอา
ส่วนผมชอบกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะถ้าเป็นไก่อบรสจืดๆหน่อย

ทำรสชาติกลางไว้ แล้วไปเข้มที่น้ำจิ้ม

ต้องมีจิ้มๆ

สำหรับผมนะ ถ้าไก่อบ หรือตุ๋นพร้อมซอสอยู่แล้ว ผมจะไม่กินน้ำจิ้มเลย ชอบรสชาติของมัน แต่ต้อง juicy นะ

ไอพวกหมักทอด หรือชุบแป้งทอดนี่ ยังไงก็ต้องจิ้มไม่ใช่เพราะรสชาติ แต่เพราะมันแห้ง


ถ้าถามผม ผมอยากให้ทำน้ำจิ้มที่ flavor profile เดิมกับซอสที่ใช้อบ แต่ให้มันเข้มข้นขึ้นเพื่อเสริมรสชาติเดิมเข้าไป เป็นน้ำราดซะมากกว่าน้ำจิ้มอ่ะ บางทีเราก็แค่ต้องการรสชาติของมัน ไม่ใช่รสชาติที่มาตัดกับอาหารหลัก

ก็ทำแบบหมักเค็มอ่อนๆ คนไม่กินเค็มก็จะกินแบบไม่จิ้ม แล้วก็ทำน้ำจิ้มให้ด้วยสำหรับคนชอบกินรสเข้มข้น

แบบแฉะๆหรอครับ

ครับ อย่างน้อยก็ไม่ฝืด

ฝืด ค.?

ฝืดคอแหละ

ขรั่บ

กระทู้ทำอาหารยังลากเข้าได้ สมเป็น SS

555

ถ้ามั่นใจรสชาติ ก็ไม่ต้องทำน้ำจิ้ม