ปกติเคยกินของพวกพันไทย อินทนิล ก็กินได้ปกติ แต่เมื่อวานลองกินของ Fuku แก้วเดียวกินกับแฟน 2 คน กินได้ครึ่งแก้วไม่ไหวจริงๆ มันจะอ้วก มันเฝื่อนคอ ไม่ใช้ของเขาไม่ดีอะไรนะแต่เหมือนมันไม่ชินกับเลเวลความเข้มนี้ ต้องแวะกินกระเพราเผ็ดๆล้างคอ ถ้าเกรดดีๆแพงๆจะกินง่าย หรือกินยากกว่านี้มั้ย

ผมอย่างเกลียด เหม็นเขียว กลิ่นแบบปลาทู

ผมชอบมากขมๆ อาจได้ภูมิจากก้อยขมมา

จริงดิ ผมกลับชอบมันมาก

แต่สู้ราคาไม่ค่อยไหว 555

แสดงว่าไม่ใช่ทางของเรา

ผมว่าอยู่ที่้เกรดมัทฉะด้วยนะครับ มันมีหลายแบบมากเลย อย่างผมชงกินที่บ้านผมชงใช้ตัว Tsujiki Asahi เป็นพวก Uji ก็ทานง่ายหน่อย

อีกอย่างบางร้านที่ตีไม่แตกแล้วมันเป็นก้อนๆ ไม่เอากระชอนตาถี่กรองให้ก่อนใส่แก้วนะ ผมกินทีสากคอมากกกกกกกกกกกกกกกกกกก

เกรดแพงๆ ได้กลิ่นเหมือนสาหร่ายเหมือนกันค่ะ แปลกดี55

อาจจะเป็นที่เกรดมัจฉะด้วยครับ ถ้ากินเกรดดีๆอย่างพวก ceremonial มันจะมี taste note ให้เลือกอีกครับ คล้ายๆกาแฟเลยมีหลายโทน nutty, florals, seaweed อะไรประมาณนี้ครับ อย่างส่วนตัวผมจะชอบโทนถั่วๆ เลยจะจำชื่อมัจฉะที่กินแล้วชอบชื่อ yame ครับ

ผมชอบกินอเมริกาโน่ แฟนผมชอบเพียวมัทฉะ

เคยแลกกันลองกินแลกคืนกันให้ไว พร้อมมองกันหน้ากิน รสชาติแบบนี้แดกเข้าไปได้ยังไงอะเธอ

มัทฉะโดยปกติแล้วมีการชงที่เป็นที่นิยมอยู 2 แบบคือ
1. Usucha หมายถึงชงแบบบาง
2. Koicha หมายถึงชงแบบเข้ม ผงที่ใช้ราคาจะสูงกว่าข้อ 1

แต่เมืองไทยชอบเอามาชง Usucha ผสมนมบ้าง น้ำมะพร้าวบ้าง ผสมไปเรื่อย ทั้งนี้อาจจะเนื่องจากใช้มัทฉะเกรดไม่สูงมากจึงต้องใช้พวกน้ำอื่นๆมา กลบกลิ่นกลบรส

ถ้ามัทฉะเกรดที่ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ราคาขายเริ่มต้น 30กรัม ราวๆ 1500-1700 เยนขึ้นไป (ที่ไทยขายที่ 30กรัม ราวๆ 800บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและความปั่นของแม่ค้าหน้าใหม่ทั้งหลายแหล่) มันมีรายละเอียดมากกว่านี้แต่ขอละไว้แค่นี้ก่อน

ลองคำนวณคร่าวๆ จากที่ผมบอกไป ต้นทุนมัทฉะเกรดที่ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวจะอยู่ที่กรัมละ 26 บาท 1 แก้วใช้มัทฉะ 5 กรัม ต้นทุนเฉพาะมัทฉะก็ปาไป 130 บาทแล้ว ที่นี้กลับมาดูที่ร้านเฟรนไชน์ขายแก้วไม่ถึงร้อย (ต่อให้ซื้อเยอะก็เถอะ ไม่น่าทำต้นทุนลงมาต่ำกว่า กรัมละ 20 บาทได้ ยกเว้นลดเกรดใบชา หรือ เบลนด์ใบชาตอนบด)

เอาจริงๆนอกเรื่องไปนาน ท่านลองไปตามร้านมัทฉะเฉพาะทางดูครับ ลองซื้อมาดื่มสักแก้ว ไม่เกินแก้วละ 200 บาทมั้ง น่าจะพอสัมผัสความต่างได้ครับ

ปล. ไกด์ไลน์คร่าวๆ
ถ้าเป็น Yame matcha ส่วนมากจะมาจากเมืองฟุกุโอกะ กลิ่นรสจะออกโทนถั่วเป็นส่วนมาก
ถ้าเป็น Uji matcha จะมาจากอูจิ เกียวโต กลิ่นรสส่วนมากจะออกโทนสาหร่าย

งงคนกินเหมือนกัน

น่าจะตีไม่ละเอียด

ผมตีเอง มัทฉะ6g น้ำอุ่น30g ไม่กรองผ่านตะแกรงแต่ตีนานหน่อย กินแล้วนุ่มๆขมๆดีนะ

ผมใช้เกรดUji

คนอีสานติ

เกรดพิธีการ กลิ่นยิ่งแรง ถ้าแนวๆถั่วพอได้ ถ้าสาหร่ายพอเถอะ

พวกแพงๆ 160-200 บาท กินใส่นมอร่อยกว่าเยอะ

เยอะมากเลยครับ 6g ลองเหลือ 4g ดูอาจจะไม่ติดขมครับ แต่ทั้งนี้แล้วแต่ท่านชอบเลบ