ถามคนเคยกินทหนังควายจี๋ รสชาติมันเป็นยังไงครับ เห็นแค่เอาไปเผาไฟ หรือปิ้งในตะแกรง

มันมีรสชาติไหมฮะ หรือมันจืดๆไม่มีรสชาติ แบ้วคนที่กินมันจะอร่อยหรอครับทมันจืดๆงี้

หาคำตอบมาให้แล้วครับ ผมก็ชอบสั่งกินเวลาดื่มมันเคี้ยวเพลิน

แข็งๆจืดๆเหนียวๆ (บางเจ้าที่ทำเค้าทาเกลือรสจะเค็มปะแล่มๆ)

โดยส่วนตัวไม่ชอบและไม่รู้สึกว่ามันจะอร่อยเท่าไหร่ ทั้งที่เกิดและโตที่อีสานแท้ๆ

ปล.แต่เรื่องกลิ่นนี่โอเคนะหอมจริง ไขมันเวลาโดนไฟเกรียมๆกลิ่นมันจะหอม

แข็งๆจืดๆเหนียวๆอย่าหากิน เคยครั้งเดียวพอ

เอาตังจะซื้อหนังควายจี่ไปซื้อขนมถุงไก่ทอดกินดีกว่า

เค็ม เหนียว มัน เคี้ยวเพลิน อร่อยดีนะ สไตล์เม็ดมะขามแช่น้ำเกลือ

เค็มๆ เหนียวๆ คนที่บอกว่าจืดไม่รู้ไปกินที่ไหนมานะ ถ้ากินแบบเอามาเผาแล้วทุบกินอะจะเค็มๆเหนียวๆ
แต่ถ้าเอาไปใส่พวกแกงอะนั้นจืดจริง เพราะถ้าให้มันเค็มรสชาติแกงจะเสีย

ของแกล้มเหล้าชั้นดีเลยหละ

เคยลอง เหมือนหาอะไรมาเคี้ยวๆให้ปากมันไม่ว่างเฉยๆอ่ะ อย่าถามหาความอร่อยเลยครับ555

เหนีจวๆ หอมๆ เค็มนิดๆ เอารสชาติจากน้ำจิ้มอะครับ เคี้ยวตอนดื่มเพลินๆแล้วแต่คนชอบครับ

นัวๆ กรามเมื่อย

ไม่มีรสชาติอะไรเลยครับ จืดๆ แข็งมาก
ไม่รู้ทำไมเค้าชอบกินกัน อีกอันก็เม็ดมะขามคั่วอ่ะ โคตรแข็ง เห็นบางคนกัดเป็นลูกอมเลย ผมไม่กล้ากัด ฟันทำมาแพง

มันมีปัจจัยที่จะทำให้บางคนบอกว่าอร่อยกับอีกคนบอกว่าไม่อร่อยอยู่ครับ

ส่วนตัวคิดว่าคนกรุง ที่โตมากับเมืองกรุง ที่ไม่ชอบกลิ่นของเนื้อความ เนื้อสัตว์ใหญ่ เอามาปรุงยังไงมันก็ไม่อร่อยหรอกครับ เพราะไม่ชินกับกลิ่นและรสชาติที่ออกจาก local แบบนี้

ส่วนคนที่โตมากับอะไรพวกนี้ ใช้ชีวิตชนบทมาก่อน หรือว่ายังมีได้ไปเฉียดบ้าง มันถือว่าเป็นอาหารที่ใกล้เคียงกับวิถีชีวิตแบบนั้นอยู่ครับ กลิ่นของดิน กลิ่นของเนื้อควายมันเลยหอมอร่อยมากกว่าจะรู้สึกว่าไม่อร่อย

ส่วนการปรุงหนังควายจี่ถือว่าสำคัญมากๆ เพราะมันเป็นอาหารที่ต้องกินตอนร้อน กินตอนนั้น เดี๋ยวนั้นเลย เพราะถ้าโดนลมหรือว่าคลายความร้อนแล้ว มันจะกลายเป็นอาหารที่เหนียวและแข็ง ซึ่งแบบนี้ก็ไม่ค่อยอยากกินเท่าไหร่ถึงแม้จะเป็นคนที่ชอบกินก็ตาม

ความอร่อยมันจะอยู่ที่น้ำจิ้มมากกว่ากินหนังควายจี่ตรงๆ น้ำจิ้มจะแซ่บ รสจัด กินกับแกล้มเหล้าค่อนข้างจะลงตัวครับ

ถามนอกเรื่อง คนอีสานเขานิยมกินควายกันหรอครับ แล้วจะเหลือควายไว้ไถนาบ้างไหม หรือหมดยุคควายไถนานานแล้ว

โซนผมไม่เห็นคนกินนะกินแต่เนื้อวัว แต่แถวเหนือเค้าชอบกินกัน แต่ก็มีหนังควายตากแห้งขายนะ

คนทำกับข้าวจะซื้อไปใส่แกงขี้เหล็ก ขี้เมาก็เอาไปย่างแกล้มเหล้าเบียร์นี่แหละเพราะมันกินหมดช้ามันเหนียว

ถ้ามีตังก็ไม่กินกันหรอก มีตังก็ซอยจุ๊นี่แหละ

เค็มๆ เหนียวๆ เคี้ยวโคตรเพลินแกล้ม จิบเหล้าอย่างเพลิน