ผมเคยเจอ ไปกินเลี้ยงบริษัทฮะ โต๊ะผมได้เด็กฝึกงานคอยประจำโต๊ะ นั่งกันเสร็จพอจะเสิร์ฟน้ำเปล่าแหละฮะ น้องแม่มมทำหก หกตรงไหนไม่หก ล่อกลางหลังdirectorฝรั่งผมเลย5555555

ยังดีนะแค่น่ำเปล่าเลยพอฮาได้ ถ้าไวน์นี่คงไม่ฮาอะ ไอ้น้องเด็กเสิร์ฟก็เหวอแหละ directorผมก็หน้าไม่ดีละ สุดท้ายก็แค่ขอโทษฮะ ไม่ได้อะไรมากกว่านั้นเลย

ผมเคยมีประสบการณ์แบบนี้เหมือนกัน วิธีแก้ปัญหาคือ
1.หาผ้ามาซับให้เร็วที่สุด
2.เรียกเมนเนอเจอร์
3.แมนเนเจอร์ยกบิลทั้งบิลให้ลูกค้ากินฟรี
4ออฟเฟิร์ลูกค้าขอเอาชุดไปซัก(หาชุดให้เปลี่ยน)
5.แถมของหวานเพื่อทำให้ลูกค้าใจเย็นลง
6.พนักงานอาจจะต้องจ่ายบิลนั้นทั้งหมด หรือ ร้านจ่ายให้แต่โดนใบเตือน แล้วแค่เคส
(ใบเตือนอาจหักเซอวิสชาต 25-50% ถ้าเป็นใบที่2

ผมเคยโดนพนักงานร้านนึงโซนสุขุมวิท ทำ red wine หกใส่เสื้อ โชคดีที่ก่อนหน้าผมไปซื้อเสื้อผ้ามา เลยใส่ตัวใหม่ไปก่อน เค้าเอาตัวที่เลอะไปซัก อบ ให้เลย พอจบ check เค้าก็เอาเสื้อพับใส่ถุงมาให้ และลดราคามื้อนั้นด้วยครับ

แก้ไม่ดี

นึกว่าเลอะนิดหน่อย พอเห็นรูป โอ้ เยอะเลย

แล้วรออะไรจนลูกค้าทานเสร็จ จะให้เขากลับ เดินออกจากร้านสภาพนั้นจริงเหรอ

มันควรหาเสื้อมาให้เปลี่ยนและเอาเสื้อลูกค้าไปซักด่วนอะ

ไม่ไหวจริงๆ

จริงๆ แอสซิสต้องเข้าชนลูกค้าเลยนะครับ ลำพัง พนง.คงตัดสินใจได้ไม่มาก


แต่ต้องให้ความเป็นธรรมก่อนว่า ไม่รู้ว่า กรณีนี้ ทางแอสซิสรู้เรื่องไหม หรือมารู้ทีหลัง


แต่ถ้าฟังจากที่เจ้าตัวเขียน ก็น่าจะรู้ เพราะเดินเข้ามาบอกว่าให้ ทานอาหารก่อนไรงี้ บลาๆ


ส่วนพนง. นั้น พลาดคือพลาด คนเรามันมีพลาดได้ เพนพ้อยคือ แอสซิสต้องเด็ดขาดและมีไหวพริบกว่านี้


ต้องขึ้นมาจากความสามารถ ไม่ใช่มาจากอายุงาน แล้วขึ้นมาเป็น


เพราะบางงาน ใช้แค่อายุงานอย่างเดียวแล้วเลื่อนตำแหน่ง มันไม่พอจริง มันต้องมีไหวพริบการตัดสินใจด้วย

เลอะเยอะอยู่นะครับ
จริงๆคือสภาพกินต่อไม่ได้เลย เสียฟีลแล้วด้วย
แอสซิส แก้ปัญหาไม่ดีเลย ไม่ควรมาค่อยๆให้ทีละข้อเสนอ แบบนี้ เสนอความรับผิดชอบสูงสุด ในมุมผจก.ร้าน ไปเลย
นี่ ลค.ยังใจดีมากเลย
เล่าเคส ใกล้ๆกัน ไปกิน ร้านอาหารร้านนึงตรงข้ามเยื้องๆไอคอน H
ตรงล๊อบบี้ ที่มันเป็นระแนงไม้ เพื่อนผมนั่งอยู่ดีๆ ระแนงไม้นั้นดันแตก เก้าอี้คว่ำ (เพื่อน ผญ.ด้วย) เจ้าของร้านหรือหุ้นส่วน ดูหนุ่มมาก เดินเข้ามา ขอชดค่าเสียหายโดยไม่ยื้อเลย

ไม่ใช่ว่าดีใจที่ได้ชดเชยนะ แต่มองว่าในยุคนี้ ไหวพริบในการบริการ ต้องมีระดับนึงเลย