เป็นเมนูบ้านๆที่มีขายตามรถเข็นหรือร้านส้มตำ

แต่แปลกดีคือดูเผินๆเหมือนไม่มีอะไรนะ แต่ร้านที่ทำอร่อยคืออร่อยจริง ร้านที่ไม่ไหวก็ไม่ไหวจริงๆ

ดูจากสีเหมือนใช้แค่ฝาเขียวหมักเหมือนๆกัน แต่รสชาติที่ออกมานี่ต่างกันจริงๆ


แล้วพอร้านทำอร่อยคนซื้อเยอะ ก็ดูเหมือนจะรักษามาตรฐานง่ายเพราะปิ้งเรื่อยๆขายออกเรื่อยๆ ลูกค้าเลยได้กินปลาดุกย่างใหม่ๆอุ่นๆ
ร้านที่ทำไม่อร่อยก็จะยิ่งดรอปเพราะย่างรอไว้ คนมาซื้อก็ค่อยอุ่น ยิ่งไม่มีคนมาซื้อปลาดุกย่างก็จะชืดลงๆ




ส่วนตัวชอบกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฉีกเนื้อออกมายีให้ฟูๆหน่อย เหยาะฝาเขียวเพิ่มหน่อยให้มันติดเค็มนิดๆ มาอุ่นๆอร่อยดี

เมื่อก่อนชอบกินฮะ แต่พอเจอลาบปลาดุกนี่ลืมแบบย่างไปเลย

ถ้าไม่นับว่าจะสกปรกอะไรงี้นะ

ส่วนตัวให้โคตรรรรรรรรรรรอร่อย จริงๆถ้าทำดีๆ เราทำเทียบญี่ปุ่นเลยนะ เมนูนี้

หาร้านอร่อยยากจัด แต่ก่อนแถวบ้านมีร้านรถเข็นร้านนึงแกจะมาขายเสาร์อาทิตย์ต้องซื้อกินตลอด
จนแกกลับตจว.ไปยังหาร้านทำอร่อยแบบแกไม่ได้เลย

เคยดูร้านนึง ทำเหมือนปลาไหลย่างญี่ปุ่นเลย

ชอบครับ ย่างหนังกรอบๆกินกับข้าวเหนียวกับแจ่วพริกป่น คือดีครับ

กินได้ แต่ไม่ชอบกิน

ชอบมากครับ อร่อยที่สุดในโลกยกให้ เชียงใหม่
หลังโรงพิมพ์พลอยการพิมพ์ ปลาดุกตัวใหญ่มาก ยัดไส้ หมักมมาอย่างดี และไม่หวงเครื่องหอมเลย
ย่างดีจนหนังกรอบเหมือนทอด ครีบกรอบกินได้เลย

กินได้แต่ถ้าให้ไปร้านอาหารไม่สั่งหรือไปตลาดไม่ซื้อ ถ้าลาบนี่พอได้อยู่ แต่ถ้ามาเป็นตัวเป็นชิ้นนี่ไม่กิน

ชอบมาก ดุกอุย

ปลาดุกย่างร้อนๆ จิ้มแจ่วเด็ดๆ โคตรแซ่บบ

กินเฉพาะกับเวลากินสะเดาน้ำปลาหวานครับ แต่ถ้ากินเปล่าๆไม่กิน ผมรู้สึกว่ามันค่อนข้างคาวและก็ไม่ได้กินบ่อย ส่วนมากจะกินแต่สะเดาน้ำปลาหวานเป็นหลัก

ถ้าเจอร้านดีๆคือโครตอร่อย ผมชอบตรงครีบกลางหลังมัน ร้านไหนย่างดีๆนะจะกรอบๆหอมๆ เค็มๆมันๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆโครตตตดี

เวลากินผมชอบไปนึกถึงตอนมันสกปรกๆอะ หลังๆเลยไม่กินเลยทั้งๆที่เมื่อก่อนชอบกินมาก

มีเพื่อนคนนึงไม่กินปลาดุก ชอบบอกเหม็นกลิ่นดินเเล้วปลาดุกมันจะมีกลิ่นเฉพาะด้วย จากนั้นกินทีไรนึกถึงกลิ่นเเล้วจากที่ผมว่าหอมกลายเป็นเหม็นซะงั้น

ปลาดุกสดๆใหม่ๆทำดีๆกินกับส้มตำอร่อยจริง

อีกเมนูที่ชอบปลาดุกทอดกรอบเอาไปทำกระเพราหรือผัดเผ็ดก็อร่อย