เปิดได้ 3 วัน ร้านอาหารโมเดลใหม่จาก "เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป" ที่มัดรวม 5 แบรนด์ดังทั้ง เอ็มเคเอ็กซ์เพรส (MK Expess) ฮากาตะ(HAKATA RAMEN) ยาโยอิ เอ็กซ์เพรส(Yayoi Express) ข้าวมันไก่ทองคำ และบิซซี่ บ็อก(BIZZY BOX) มาเสิร์ฟลูกค้าแบบสะดวก

หลังการปรับแบรนด์ โลโก้องค์กรของบิ๊กธุรกิจร้านอาหาร บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด(มหาชน) ได้เห็นความเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง ทั้งการปรับโครงสร้าง ขยายธุรกิจให้มีความหลากหลาย

ที่สำคัญในงานใหญ่อย่าง "THAIFEX - Anuga Asia 2024" ได้เห็นแม่ทัพเจ้าของอาณาจักรธุรกิจหม้อร้อน “ฤทธิ์ ธีระโกเมน" ควงทายาทมาเล่าทิศทางในอนาคตเพื่อสร้างการเตอบโตให้ เอ็มเค รวมถึงแผนวางมือ



ล่าสุด เอ็มเค เปิดโมเดลร้านอาหารใหม่ด้วยการมัดรวม 5 แบรนด์ ประกอบด้วย เอ็มเคเอ็กซ์เพรส (MK Expess) ฮากาตะ(HAKATA RAMEN) ยาโยอิ เอ็กซ์เพรส(Yayoi Express) ข้าวมันไก่ทองคำ และบิซซี่ บ็อก(BIZZY BOX) มาให้บริการภายในพื้นที่เดียวกัน ซึ่งนำร่องสาขาแรกที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์

สำหรับจุดขายของโมเดลดังกล่าว เมนูที่เสิร์ฟล้วนเป็นอาหารจานเดียวจานด่วนสั่งง่าย เพื่อรับประทานในเวลาที่เร่งรีบ เช่น MK Express เมนู ข้าวหน้าเป็ดย่างเอ็มเค ราคา 103 บาท ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ ราคา 102 บาท บะหมี่หยกเป็ดย่าง 103 บาท, ข้าวมันไก่ทองคำ เมนู ข้าวมันไก่สูตรไหหลำ-ผสม(สะโพกน่อง+10, อก+10) ราคา 89 บาท ยาโยอิ เมนู ข้าวหน้ากุ้งเทมปะรุ ราคา 129 บาท ข้าวหน้าไก่โอยาโกะ 129 บาท ฮากาตะ เมนู ชาชูเมน คลาสสิค 149 บาท ราเมนทงคัตสึจัมโบ้ 145 บาท เป็นต้น



ส่วนบิซซี่ บ็อก จะเป็นเมนูง่ายๆเสิร์ฟในกล่องพร้อมทานเพื่อซื้อกลับไปทานหรือ Fresh to go เมนู เช่น ไส้กรอกทอด 45 บาท เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล 89 บาท นอกจากนี้ ยังมีสินค้าใหม่ที่เอ็มเคเพิ่งแตกไลน์ภายใต้ “มาร์ค วัน อินโนเวชั่น เซ็นเตอร์” (Mark One Innovation Center) ที่ส่งแบรนด์ “MK Wellness” นำร่องสินค้าเอ็มเค วิตามิน กัมมี่ รวมถึงซอสในตำนานของเอ็มเค สุกี้วางจำหน่ายด้วย



สำหรับสินค้าอาหารจานด่วนของ MK Express ยาโยอิ ฮากาตะราเมง ข้าวมันไก่ และเครื่องดื่ม ลูกค้าต้องบริการตัวเองได้หมดจนถึงการชำระเงินผ่านตู้คีออส ตอบไลฟ์สไตล์เร่งรีบ ความสะดวก และสังคมไร้เงินสด เพราะตู้รับเพียงบัตรเครดิต และสแกนคิวอาร์โค้ดเท่านั้น



อย่างไรก็ตาม ร้านโมเดลใหม่เพิ่งเปิดให้บริการได้ 3 วัน ช่วงเวลาพักเที่ยง ถือว่ามีลูกค้าเข้าคิวใช้ลิ้มลองความอร่อยไม่น้อย เนื่องจากศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์มีอีเวนต์ งานแสดงสินค้าต่างๆหลายงาน และจำนวนผู้เข้าร่วมงาน(Visitor)จำนวนไม่น้อย

https://www.bangkokbiznews.com/business/business/1134260

ขอบคุณ​ที่แจ้งให้ทราบ จะได้ไม่ไปกินครับ

ผมชอบกิน mk คนเดียวนะ

คุมงบได้ดีช่วงลด นน.

หมู 2 ถาด ผักถาด เห็ดถาด จบ

แต่ข่าวกับ top news เท่านั้นแหละไม่เหยียบอีกเลย

DDDDDDDDDD

ต้องไปลองข้าวหน้าเป็ดย่างหน่อยแล้ว 555

ก็ถูกแล้วแหละตามหลักการบริหารทั่วๆไป

ลด Cost โดยการลดค่าเช่าพื้นที่ จากสมัยก่อนแต่ละร้านแยกๆไป สมมติ 5 แบรนด์ก็โดนค่าเช่าที่ละ 5 ก้อน
ตอนนี้เช่าอันเดียวใช้ได้ 5 แบรนด์ ลดไปได้ 80% ละ (ติ๊ต่างว่าเท่ากันนะ)

ยังดีตรงที่ทำเป็น Mk Express เพราะไม่งั้นก็อาจจะต้องมานั่งคำนวณเรื่องค่าเสียโอกาส กรณีถ้าคนเข้าไปนั่งกินเยอะแล้วต้องเสียโต๊ะที่มีหม้อสุกี้ไปรับลูกค้ากลุ่มนี้ก่อน

ผมว่าถ้าทำแบบนี้แล้ว ลดราคาอาหารลงมาสักหน่อยได้ ก็น่าจะขายได้สบายๆแหละ ชื่อมันขายได้อยู่

ปล. แต่เห็นตู้โชว์ mk wellness แล้วโคตรอนาถ เป็นของที่ทำให้คนเลิกกิน MK เลย สมัยก่อนชูเรื่องกินสุกี้แล้วสุขภาพดีเพราะเป็นต้มๆไม่มีน้ำมัน (ก็แดกโซเดียมแทน) กลายเป็นมาขายอาหารเสริมแทน

ปล2. น้ำจิ้มสุกี้ MK แบบขายขวดนี่แหละทำให้คนเลิกกินที่ร้าน เพราะมันทำให้คนรู้ว่าที่อร่อยๆอะ ชูรสในหม้อทั้งนั้น น้ำจิ้มแม่งเปรี้ยวจืด นี่ซื้อมาขวดนึงราคาแบบลดแล้วยังเสียดายเงินเลย รสชาติสู้พันท้ายฯไม่ได้สักนิด (พันท้ายนี่ จริงๆเลิกทำน้ำจิ้มอื่นแล้วขายแค่สุกี้เลยก็ได้นะ แบกจัดๆมาก แต่เห็นคนบอกว่าซอสพริกเหมือนของ KFC เลยไม่แน่ใจว่ายังต้องขายอยู่ไหมนะ) ดีกว่าพันท้ายตรงเรื่องดีไซน์ปากขวดดีกว่า แค่นั้นเลย

มันคือ Fast Food อาหารตะวันออกดีๆนี่เอง
มีอาหารญี่ปุ่น อาหารฮ่องกง อาหารไทยฟิวชั่น
หรือจะมองอีกมุมว่า food court ก็ยังได้ แต่เป็นฟู้ดคอร์ทแบบติดแบรนด์
ราคาก็แรงกว่า food court 30-40%

เหมาะกับพื้นที่นะ หอประชุมสิริกิตต์มันคือที่จัดงาน exhibition ไปงานหนังสืองี้หาร้านกินข้าวไม่ได่อะ คนเยอะเกิน

กำไรคงดีเลยแหละสำหรับสาขานี้ แต่จะขยายไปที่อื่นมั้ยไม่รู้

ดีครับ เคยลองหลายเมนูแล้ว แต่ราเมงเครือนี้ยังไม่เคยลอง

ที่โรงพยาบาลศิริราชปิย ก็ทำแนวๆนี้มาแล้ว แต่แยกร้านไม่ได้นั่งรวม

วันนี้ไปลอง Hakata มา ก็โอเครอยู่นะ

ราคาแพงไป นานๆถึงไปกินที

รู้สึกว่าหลังๆเหมือนเมาหมัด ทำอะไรออกมาอีหยังวะ

ขายอันนี้น่าจะเป็นแนว 7-11 แบบแกง+ไข่ แนว ๆ นี้ เหมาะกับขยายไปจังหวัดเล็ก ๆ เมนูต่าง ๆ ราคาไม่สูง เน้นอุ่นเวฟได้