สอบถามค้าบ ทำอย่างไรให้ได้กำไรหลังโดนพี่grabหัก32% แล้วไม่กระทบกับปริมาณ และราคาที่ลูกค้าจ่ายมากนัก
ตอนนี้ ออเดอร์ดีมาก แต่เจอรีวิวประมาณ ให้น้อย และเรทติ้งร้านเราก็ตกลงมา กลัวลูกค้าใหม่ไม่กล้าเปิดใจทานมากๆเลยครับ เพื่อนๆใครเปิดร้านขายเดลิเวอรึ่แบบนี้ มีเทคนิคดีๆ รบกวนแบ่งปันกันบ้างค้าบ

ดึงorder ในระบบให้มาสั้งตรงกลับทางร้าน

ไม่มี มีแต่ต้องเพิ่มราคา ทำเมนูเดิมแต่ราคาไม่เท่ากันมะ ปกติ80 พิเศษ100

ถ้าให้เยอะแต่ราคาแพงคนก็สั่ง

จริง มีวิธีเดียวเลย
แถวบ้านก็ทำแบบนี้ เมียทำ ผัวส่ง ไม่งั้นต้นทุนกดกำไรจม ทำไปเหนื่อยเปล่า

เพิ่มราคา

ส่วนตัวผมอยู่ธุรกิจB2Bกลุ่มอาหารมาหลายปีพอควร เจอผู้ประกอบการหลายแบบ ค้าขายหลายลักษณะ ถ้าที่เห็นทำๆกันผมว่าก็วนๆไม่กี่อย่าง ขึ้นอยู่กับว่าเรามองchannelเราแต่ละอย่างทำหน้าที่อะไร
เช่น
- ถ้าเราเน้นขายoffline มีonlineเพื่อให้ยอดเดิน+กำไรเล็กน้อย เน้นปริมาณยอดขายเพื่อเพิ่มช่องทางระบายอีกช่องทาง อันนี้ผมว่าก็ขึ้นราคาไปเลย ให้พอชดเชยกับMarginที่เสียไป อาจะไม่ต้องขนาด30-35%ตามGrabมันก็ได้ แต่ก็ควรขึ้นเพื่อให้เราไปต่อไหว
- ถ้าเราอยากเน้นonlineแล้วจะต้องเป็นgrabเท่านั้น จะเพิ่มลูกค้ามันก็มีแค่2ทาง เพิ่มคุณภาพ หรือ ลดราคาต้นทุน การลดต้นทุนนี่น่าจะตายตัว แต่หลากหลาย คือท่านอาจจะดึงลูกค้ามาเสียเงินในแชนแนลอื่น ไม่ว่าจะสร้างกลุ่มไลน์ร้านหรืออะไรที่เป็นแชนแนลของตัวเอง หรือท่านจะไปลดในส่วนของต้นทุน จากที่ใช้ของพวกแบรนด์ใหญ่ก็ไปซื้อตลาดสด เพื่อให้ได้ราคาดีที่สุด แต่ก็ยังต้องดู ว่าบริหารต้นทุนแบบนี้แล้ว คุณภาพดรอปมั้ย อีกทางนึงคือเพิ่มคุณภาพ อันนี้ก็ตรงไปตรงมา คือลงเงินไปกับการโฆษณาในเชิงคุณภาพวัตถุดิบ เน้นสื่อสารเรื่องกรรมวิธีการทำ แล้วสุดท้ายการตั้งราคาที่สูงขึ้น มันจะสอดคล้องกับภาพลักษณ์ตรงนี้ได้

จริงๆภาพพวกนี้ผมว่าท่านและหลายๆคนก็น่าจะคิดออกแหละ แต่ทำดูมันก็ไม่ใช่ง่ายนัก ต้องใช้ความอดทนพยายาม ที่สำคัญทุนทรัพย์ก็ต้องมีมาลงกับการโฆษณาประมาณหนึ่งอยู่

สั่งมาแล้วไม่อิ่มไม่อร่อย ผมก็ไม่คิดจะสั่งอีกแล้วครับ
เว้นแต่อร่อยมากกกก

จะเพิ่มราคาแค่ไหน พิจารณาดู

เน้นวัตถุดิบ premium ขึ้น ขายราคาแพงขึ้นครับ พยายามจับกลุ่มลูกค้าที่สูงขึ้นมาหน่อย เพราะคุณเปิด delivery อยู่แล้ว ไม่ได้เปิดร้านตามตลาดหรือแหล่งออฟฟิศที่คนมากินทุกๆวันเป็น routine แล้วมักจะเน้นราคา

สมมุติข้าวกระเพรากุ้ง ถ้ากุ้งคุณไซส์เท่าคนอื่น ขาย 80฿ อาจจะโดนบ่นแพง แต่ถ้าอัพไซส์กุ้งเป็นกุ้งก้ามกราม ขาย 150฿-200฿ จะแทบไม่มีใครบ่นเรื่องราคาหรอกครับ

ถ้าคุณจับตลาดลูกค้าที่กำลังซื้อไม่มาก ส่วนต่าง 10-20฿ ก็มีผลแล้ว แต่กลุ่มที่กำลังซื้อสูง แพงกว่าเป็นร้เยเค้าก็พร้อมจ่าย ถ้าของคุณดีจริง

พวกแอปเดริเวอรี่พวกนี้เค้ายังขาดทุนอยู่นะครับ แปลว่าในอนาคต GP จะไม่หยุดแค่นี้ อีกหน่อยร้านที่ขายถูกและแมสจะอยู่ยากนะครับ

คงต้องเปลี่ยนราคาครับ ยังไงขายบน grabก็ต้องราคาสูงกว่าที่ร้านถึงจะอยู่รอด
ละก็มีออพชั่น เพิ่มพิเศษ สมมติที่ร้าน+5 บาท เรา+10บาทในแอพ ไรงี้

อย่าขายสินค้าให้คนจนครับ ผมว่ามันหมดยุคขายถูกเอาจำนวนแล้วเพราะเจ้าใหญ่มันคุมทั้งสินค้าและวัตถุดิบเรียบร้อย ถ้าคุณขายอาหารแบบ premium ลูกเล่นคุณเยอะ margin ใน product คุณหนา คุณก็จะสามารถใช้ tool อย่างพวก grab lineman ได้

ตอบในมุมผู้บริโภคที่ใช้ Deli ทุกวันละกันนะครับ พวกที่แอบใส่ข้อความบอกว่าไปสั่งหน้าร้านถูกกว่า หรือแนบ

เบอร์ร้านมาให้โทรสั่งผมไม่เคยโทรซักเบอร์ เพราะเข้า Lineman/grab มันได้เลือกมากกว่า แล้วก็ส่วนตัวอยู่ใน

เขต กทม. ไม่ทราบว่าที่อื่นเป็นเหมือนกันมั้ย แต่ตามสั่งพิเศษจานละ 100 แล้วอร่อยนี่ผมรับได้นะกินประจำ ทำ

ให้อร่อยใช้วัตถุดิบดีๆไปเลยครับแล้วไปบวกราคาเพิ่มเอา กะเพราหมูกรอบที่ผมกินบ่อยๆทุกวันนี่ 110 บาท

32% แม่เจ้า โหดไปไหม รู้สึกเหมือนทำนาบนหลังเรา

ถ้าปกติที่ร้าน 50 บาท อิ่มกำลังดี
ขายผ่าน Delivery 70 บาทก็ได้ โดนหักแล้วเหลือ 47.6 บาท

ในฐานะคนซื้อทุกวัน ข้าวจานละ 70-80 นี่จ่ายได้สบายมาก
แล้วบางทีแอพมันชอบมีโปร 150 ลด 20 บาท อะไรงี้ สุดท้ายก็ต้องสั่งเยอะอยู่ดี
(ถ้าจานละ 75 *2 จานได้ส่วนลดพอดี เหมาะกับคนที่อยู่กัน 2-3 คน)

ผมเปิดขายทาง FB มา 4 ปี
กําลังจะลง Grab อาทิตย์นี้แล้วครับ
เห็นยอดท่านปังมาก ไม่ทราบมีเคล็ดลับอะไร
จะแนะนําคนกําลังจะเปิดบ้างมั้ยครับ

ค่าอาหารต่อมื้อสมัยนี้ วันนึงต้องหาเงินแค่ไหน เพื่อซัพพอร์ทชีวิต หาไปใช้ไป