ชื่อร้านนึกถึง อ.อ.น. แถวเพชรบุรีตัดใหม่ ที่ผมเคยไปเลยครับ

ผมไม่เน้นอร่อย เน้นอิ่มๆจุกๆคุ้มๆ พอ 5555+

555 ชื่อร้านดูไม่ใช่ร้านอาหารจริงๆครับ แต่ชาวญี่ปุ่นมากินกันเยอะมากเท่าที่ผมสังเกตจากตอนเรียน ล่าสุดพึ่งขึ้นไป ไปกินก็ราคาแพงกว่าเดิมนิดเดียว

แต่คนญี่ปุ่นยังมาเยอะเหมือนเดิม สัดส่วน 50/50 เลยครับ พวกอาหารแนวอื่นก็อร่อยครับพวกข้าวหน้าหมูทอด/สุกี้น้ำดำก็มี

โอมากาเสะถ้าราคาไม่เกิน4000ผมว่าธรรมดานะ เคยกินหัวละหมื่นกว่าที่ meruto แล้วมากิน3500ที่นึงเสียดายเงินมาก

ผมเอา3500 ไปกินมากุโระยังอร่อยกว่าคุ้มกว่าเยอะ แต่meruto ต้องยอมจริงรสชาติสุดมาก แต่ไปกินกะแฟน2คนโดนไปเกือบ3หมื่น

ก็หนัก เคยกินแค่ครั้งเดียวให้พอมีประสบการณ์ เลยรู้ว่าถ้าจะกินโอมากาเสะให้กินพวกร้านพรีเมี่ยมไปเลยดีกว่า ไม่งั้นเสียแพงแต่

ไม่อร่อยเสียดายเงินกว่าเสียแพงแต่อร่อย

https://www.facebook.com/hotaru.omakase/

เคยกินร้านนี้ คอร์ส 999 14 คำ ก็อร่อยดีนะครับ


แต่แปลกผมกิน 14 คำ อิ่มกำลังดี บางคนบอกไม่อิ่มก็มี

ผมไปกินมาหลายร้านอยู่นะ ตั้งแต่หัวละสองสามพันยันหลักหมื่น ผมว่าถ้าจะกินโอมากาเสะคือ

1.คุณต้องศึกษาร้าน+ดูรีวิวร้านที่คุณจะไปกินให้ดี ๆ ก่อนว่าเป็นแบบไหน ใช่สไตล์อาหารที่คุณชอบรึเปล่า ถ้าไม่ใช่แนว ต่อให้หัวละสองหมื่นมันก็อาจจะไม่ได้อร่อยสำหรับคุณ

2.โอมากาเสะส่วนหนึ่งมันคือการซื้อประสบการณ์ เป็นการไปฟังสตอรี่จากเชฟรวมถึงดูการเตรียมอาหารให้เราตรงหน้า ถ้าคุณไม่ได้อินกับอะไรแบบนี้ โอมากาเสะอาจจะยังไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะ

3.ราคาโอมากาเสะไม่ได้เป็นตัวชี้วัดความอร่อยสำหรับตัวคุณ แต่เป็นตัวชี้วัดคุณภาพและความหายากของวัตถุดิบบวกกับฝีมือเชฟ คุณอาจจะชอบกินร้านที่หัวละพันสองพันมากกว่าหลักหมื่นก็ได้ไม่ใช่เรื่องแปลก ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าราคาเท่านี้จะกินแล้วออกมาประทับใจทุกคำ ทุกเมนูของมื้อนั้น ๆ เพราะอย่างที่บอกโอมากาเสะมันคือการไปซื้อประสบการณ์ บางเมนูเชฟอยากให้เราลองแต่เราอาจจะไม่ชอบก็ได้

สุดท้ายแล้วศึกษาข้อมูลดี ๆ ก่อนจะไปกินครับ "โอมากาเสะไม่ได้อร่อยสำหรับทุกคน" จำประโยคนี้ไว้เลย เพราะอย่างตอนผมไปกินหัวละหมื่นกับเพื่อน เพื่อนก็ไม่ได้รู้สึกชอบอะไรขนาดนั้น เพราะเมนูมันค่อนข้างเหมาะสำหรับคนชอบและอินอาหารญี่ปุ่นมาก ๆ ด้วยล่ะซึ่งเพื่อนผมไม่ได้ระดับนั้น

อร่อยกว่าฟูจ์ เซน แน่นอน แต่ถามว่าซูชิร้านดีๆ ไม่omakase ก็ไม่หนีหรอกครับ แค่แบบคำhype เหมือนบ้านเรา พักนึง อะไรก็nano ไรงี้ครับ ส่วนตัวว่าบวกการรอเล่าเรื่อง(เรียกนำ้ย่อย ทำให้หิว) ประกอบกับ อร่อยแค่ไหนก็กินเพิ่มไม่ได้ หรือสั่งเพิ่มได้น้อย เราเลยจะแบบwow เป็นพิเศษ

ดีกว่า

อร่อยกว่าครับ แต่ขึ้นอยู่กับราคาด้วย ถ้า entry level แบบ 1.5-3K หลายๆ คำอาจจะสูสีกับ ala แบบพรีเมี่ยม (พวก isao, tenyu) หรืออร่อยไม่เท่าเลย แต่พวก 4.5K ขึ้นไปก็อร่อยกว่าชัดเจน

พวกโอมาแพงๆ ดีๆ แถว 5-7K แบบ 9 คำนี่คือดีมากแล้ว ดีกว่าโอมาที่ญี่ปุ่นเองซะอีก

ปล. หลบ meturo ได้ให้หลบไปทานร้านอื่นก่อน