ผมก็อยากชิมกาแฟนะครับ แต่ผมกินไม่ได้

กินแล้วนอนไม่หลับ 555555 วันก่อนไปซื้อ nescafe cold brew แบบขวดๆมากิน

กินแล้วนอนไม่หลับ (กินตั้งแต่บ่าย)

ส่วนเรื่องรสชาติกาแฟมีตัวแปรเยอะครับ เมล็ดมาจากไหน บดละเอียดมากไหม คั่วเข้มคั่วอ่อน น้ำร้อนมากไหม บลาๆ

สรุปคือซื้อกาแฟรถบั้มกินง่ายกว่าครับ 555555

ผมแยกได้แค่ อร่อยกับไม่อร่อย.
แต่ อร่อยมากๆ หรือ มากๆๆๆๆๆ ไม่รู้เรื่องแระ.

อย่าง ดอยช้าง อินทนิน Starbug หรือตามโรงแรม แก้วแพงๆ ผมว่าก็อร่อยเหมือนกัน แต่ไม่รู้ใครดีกว่า.
แต่เคยเจอดิฟใส่เบอรี่ อันนั้นแตกต่างจริง.

ผมแยกได้ว่าอันไหนรสไหน ประมาณว่ารู้แค่ความต่าง ไม่รู้รายละเอยีด แต่กินได้หมด 555555

แรกๆก็เป็นงั้น พอเข้าวงการเทสกินจรงิๆแยกได้เฉย แนะนำลองพวกดริปหาร้านดีๆหน่อยจะเห็นชัด

มันคือความพึงพอใจของแต่ละบุคคลครับ
อย่างผมชอบอเมซอนเพราะกลิ่นมันเข้มรสชาติติดปาก
อินทนิล ดอยช้าง พันธุ์ไทย เหมือนไม่นัวเท่าอเมซอน
ตอนนี้ก็ดื่มแต่ปางขอนของอาม่า ชงเอง เข้มทั้งกลิ่นและรส

ไปเดินป่า เพื่อนเอากาแฟสดจาก 4-5 ประเทศมาดริปให้ลองชิม

เพื่อนเราก็พยายามบอกว่า อร่อยไม่เหมือนกัน

เราก็พยักหน้าบอกว่าจริง ทั้งๆที่ 5 ซอง เรารู้สึกว่ามันเหมือนกันหมดเลย

ถ้าคุณชอบกิน กินบ่อยๆก็แยกได้เองครับ

เมื่อหลายปีก่อน(นานมากๆ) กินกาแฟกระป๋อง ก็คิดว่าเออแค่นี้ก็พอละกาแฟเหมือนกัน

กินไปเรื่อยๆมันติดกลิ่น รสชาติ ทีนี้ก็แยกออกครับ(ผมกินแต่อเมริกาโน่)


*แต่แยกไม่ออกก็ไม่เป็นไรครับ เป็นเพราะเราไม่ได้สนใจในเรื่องกาแฟแค่นั้นเอง

จริงๆร้านกาแฟที่เป็นเชนแบบอเมซอน สตาร์บัก เค้าใช้เมล็ดคั่วเข้มอะครับ รสกาแฟแท้ๆเลยไม่ต่างกันมากอะคับ ลองชิมอเมริกาโนของเค้าก็ได้คับกลิ่นไม่ต่างจนชัด ทีนี้มันจะไปต่างตอนเอาไปชงกับนมเติมนั่นเติมนี่อะครับ อันนี้แล้วแต่ใครชอบสไตล์ร้านไหนเลย อย่างคนชอบนมชอบมันอาจจะชอบสตาร์บัค บางคนชอบสไตล์ไทยๆอาจจะอเมซอน

ตัวกาแฟจริงๆ กลิ่นรสมันจะต่างกันถ้าใช้คั่วอ่อน คั่วกลางอะครับแบบที่ร้านกาแฟดริปใช้ ถ้ามีโอกาสลองก็ได้ครับ กลิ่นรสมันจะต่างกันชัดเจนแบบไม่ต้องเติมไรเลย ราคามันก็จะสูงตามเพราะมันหอมนี่แหละ

สรุปคือผมว่าต้องลองกาแฟเยอะๆ หลายๆรูปแบบอะครับแล้วมันจะรู้เองว่าชอบแบบไหน กาแฟดีไม่ดีขึ้นกับเราชอบมันไหมอะครับ

ผมก็แยกไม่ค่อยออก แต่พอดูตามตารางส่วนผสมก็เข้าใจมากขึ้น
ว่าแต่ละอันมีอะไร ถ้าสั่งแล้วคาดหวังว่าจะได้อะไร
เช่น ฟองนม ช้อคโกแลต ไรงี้

https://suzuki-coffee.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F/

อร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน
อร่อยของผม ผมเป็นสายบ้ากาแฟ หาเมล็ดแปลกๆทั่วโลกมาชงกินเอง อยู่บ้านมีเครื่องบด + เครื่องชงทุกรูปแบบ
เพราะพ่อผมกับผมบ้ากาแฟกันทั้งคู่
ชอบเสน่ห์ของกาแฟคือกลิ่นที่มันเตะจมูก ความแตกต่างของกลิ่นที่มาจากเมล็ดต่างชนิดกัน ระดับการคั่ว วิธีการ process กลิ่นที่ได้จะมีมากมายครับ ทั้งกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ กลิ่นถั่วที่หอมเตะจมูก + รสชาติกาแฟที่ขมอมเปรี้ยวในหลายๆมิติ
ชงเป็นไอซ์อเมริกาโน่ค่อยๆจิบ แบบนี้คือเดอะเบสท์ที่สุดแล้ว

แต่กาแฟมันก็มีอีกหลายสาย บางชนิดผสมกับนมอร่อย บางชนิดเหมาะผสมกับน้ำผลไม้ บางทีก็ผสมเป็นค็อกเทลเลยครับ คนชอบก็มี มันขึ้นอยู่เทสต์ของแต่ละคนเลยครับ

แต่บอกได้ตรงๆเลยว่าของอะแมซอน อินทนิลค่อนข้างห่วย เพราะรสชาติเหมือนเมล็ดคั่วไหม้ ผมแทบไม่แตะเลยถ้าไม่จำเป็นจริงๆ

แต่ถ้ากาแฟที่เป็นรสชาติกาแฟจริงๆ ในความคิดผมนะ ถ้าถามหาความอร่อยก็ต้องกินกาแฟที่ไม่ผสมอะไรเลย ให้ได้รับรู้ กลิ่น + รสชาติของเมล็ดชนิดนั้นๆ ที่มีผลมาจากภูมิภาคที่ปลูก,ระดับการคั่ว,วิธีการ process ลองดูครับ
วงการนี้เข้าแล้วออกไม่ได้อีกเลย

จริงๆผมแนะนำเรื่องกลิ่นก่อนน่าจะดีกว่านะครับว่าเราชอบกลิ่นแบบไหนอ่ะครับ

เหมือนผมเลย คนในออฟฟิศชอบถามว่าอร่อยมั้ย 55555555

ถ้าเเยก อเมริกาโน่ กับ พวก ม็อคค่า ลาเต้ ไม่ออกนี่

เเสดงว่าไม่เคยกิน อเมริกาโน่ ละ

มันต่างกับ ตัวอื่นชัดๆ

ถ้าเป็นกาแฟผสมทั่วไป ลาเต้ เอส คาู มอคค่า อเมริกาโน่ กาแฟส้ม อะไรพวกนี้ผมแยกออกอยู่ครับ เพราะส่วนใหญ่มันอยู่ที่การปรุงส่วนผสมอื่น

แต่ที่ผมแยกไม่ออกคือพวกกาแฟดำร้อน หรือพวกกาแฟดริปที่เขาพรีเซ้นกันอะ ว่าปลูกตรงนี้ๆ ใช้ดินแบบนี้ๆ จะได้รสชาติแตกต่างกันแบบนี้ๆ

คือพวกแยกได้แค่ว่าอันไหนขมกว่ากัน อันไหนกลิ่นแรงกว่า

ส่วนเอกลักษณ์กลิ่นแม่มเหมือนกันหมดเลย ไหนวะหอมเบอร์รี่ ไหนวะหอมใบไม้ แยกไม่ออก 5555555

ส่วนตัว กิน เอสเพรสโซ๋ จะบอกว่าอร่อยไม่ถูก ต้องบอกว่าชอบหรือไม่ชอบมากกว่าเพราะความอร่อยมันตียากมากเลยนะ อย่างผมชอบขม และความหอมของกลิ่นกาแฟ ซึ่งถ้าเทียบ กับพวก อเมซอน อินทนิล ผมว่ารสชาติมันอ่อนไป สำหรับคนที่กินเข้ม หรือแม้แต่สตาร์บัค แต่กลับกัน ผมได้ลอง ของ brave roaster ที่เป็น cold brew ผมกับชอบมากกว่า

ความสนุกของการดื่มกาแฟ ส่วนตัวคือการได้ลอง ดื่มหลายๆ เมล็ดพันธ์ หลายยี่ห้อ หรือ หลายคาเฟ่ ซึ่งส่วนตัว ผมก็จะเน้นไปที่ เอสเพรสโซ่ เพราะมันได้รับรสกาแฟ เต็มๆ และชอบกินแบบ cafe gon hielo หรือ เอส 2 shot เทใส่น้ำแข็งแล้วดื่มครับ แต่เวลาสั่ง ก็ต้องบอกเขา เอส 2 shot น้ำแข็งเปล่า 1 แก้วแยก ไม่งั้นบางที่งง 555