ปกติผมกินกาแฟบ้างนะครับ
ส่วนมากก็สั่งแค่ม๊อคค่า ลาเต้ มั่วๆไป

คือแยกได้ว่ารสชาติไหนคือ อเมริกาโน อันไหนคาปูชิโน่ ม๊อคค่า ลาเต้ พวกนี้

แต่ผมแยกความอร่อยของแต่ละที่ไม่ได้เลย
ว่าอเมซอน อินทนิล หรือร้านคาเฟ่แต่ละที่ ร้านไหนอร่อยหรือไม่อร่อย

ตอนมีใครชวนไปกิน หรือซื้อมาฝาก ก็ทำได้แค่พยักหน้า
บอกว่า อร่อยดีมากครับ (แต่จริงๆแยกไม่ได้)

เลยจะถามว่า ทำไงให้รู้ความแตกต่างของกาแฟครับ หรือลิ้นผมไม่ถึงเอง

เวลาที่กินกาแฟอร่อยสุดๆสำหรับผมคือ ช่วงบ่าย จมูกเปิด พร้อมรับกลิ่น และ รส

กาแฟที่อร่อย ต้องมีมิติ อร่อยการสัมผัสรสเหมือนเบียร์คราฟเลย

เปรี้ยว-หวาน-บอดี้-อาฟเตอร์เทส

อเมซอน อินทนิน ออลคาเฟ่ หรือร้านกาแฟที่เป็นสายแมส เน้นขายเร็ว มีหลายสาขา เข้าถึงง่ายๆ

ร้านพวกนี้ผมไม่เข้าเลย อเมซอนนี่กินแต่ชาเย็น กาแฟคือ ส้นตีนเลยสำหรับผม อินทนิน กับ ออลคาเฟ่ พอๆกัน คั่วไหม้ชัดๆ ไม่มีมิติ ขม เข้ม บอดี้ แน่น อย่างเดียว

เอาง่ายๆคือร้านสายแมสผมไม่เข้าเลย ไม่ใช่ไม่เข้าเพราะมันแมสนะ แต่เพราะมันไม่อร่อยเลย
ท่านต้องลองไปร้านที่สายลึกๆหน่อย มีเมล็ดให้เลือก มีระดับการคั่วให้เลือก แล้วสั่งแต่
เอส ดริป เมกาโน่ จะได้รสชาติแท้ๆของกาแฟเลย
จะเข้าใจเลยว่า ทำไมเมล็ดมีราคา

พวกกาแฟนมก็เหมือนกัน ถ้าเน้นแต่คั่วเข้ม มาทำกาแฟนม ก็ใช่ว่าจะอร่อยเสมอไป
คั่วอ่อน คั่วกลาง ทำกาแฟนมก็อร่อย

อร่อยแบบแยกได้ชัดเจนเลย

เอาง่าย สรุปเลย กาแฟมันไม่ได้มีแต่รสขม กับ เข้ม อ่ะ มันมีมิติมากกว่านั้นเยอะมาก
ซึ่งร้านแนวแมสๆ ตั้งแต่อเมซอนยันสตาบั๊ก ก็เห็นเสิร์ฟแต่ความเข้ม

ลองทำเองดูรู้เลย เมล็ดสองถุง เมล็ดจากแหล่งเดียวกัน แต่คนละคั่ว อ่อนกับเข้ม แยกออกแน่นอน 55+

มีร้านเล็กๆหลายร้านในจังหวัดผม สั่งอเมริกาโน่ เป็นเมล็ด blend ของท่านร้าน
เปรี้ยว หวาน มาชัด อร่อยเหมือนใส่ไซรัปมาแล้ว สีนี่ทองเข้มสวยมาเลย คือดื่มแล้วอร่อยเหมือนน้ำอัดลมเลย ต่างจากอเมซอน สีนี่แม่งแทบจะเป็นโอเลี้ยงอยู่แล้ว กินเข้าไป เออ เข้มจริงว่ะ พร้อมขี่รถอีกยาวไกล
ราคาไม่ต่างกันด้วยนะ ต่างกัน 5 บาท

ผมตอนนี้ ถ้าร้านไหนมีแต่คั่วอ่อนผมเลือกแต่คั่วอ่อน เพราะมันอร่อยชื่นใจจริงๆ
espresso แบบเอาไปเชคกับน้ำแข็งนี่ของดี อร่อย

เล่าไปเรื่อยเลยกู ยาวจัด

เหมือนกันครับ สำหรับผมหวานคืออร่อย (แต่ไม่หวานมากไปแบบทำน้ำตาลหกไรงี้นะ)

จริงๆไม่หวานแบบกาแฟดำผมขมๆก็กินได้ครับ ที่ดริปเอาเองก็กินได้ แต่เอาจริงๆผมก็ไม่รู้ว่าแบบไหนอร่อยนะเรียกว่าไง

แต่ดริปเอง ขมกว่าพวกแกแฟบดสำเร็จรูปอะ

พึ่งเข้าวงการ กินแต่อเมริกาโน่ไม่ใส่น้ำเชื่อม เลยไม่ต้องแยกรสชาติมาก

แค่รุว่า ขม เปรี้ยว จืด ใครเซียนแชร์ ประสบการณ์หน่อย

ทดลองดื่มแต่กาแฟดำครับ แบบไม่ใส่น้ำตาลยิ่งดี ดื่มไปเรื่อยๆ ท่านจะเข้าใจครับ ว่าคอกาแฟแยกว่าดีไม่ดี (แล้วแต่จริต)

กาแฟใส่นม ส่วนใหญ่เน้นกินง่ายมากกว่า ท่านต้องแยกว่ามันอร่อยเพราะนมหรือส่วนผสมอื่นๆ

ผมแยก คั่วเข้มกับคั่วกลางได้

ถ้าร้านไหนไม่มีคั่วกลางมีแต่คั่วเข้มคือต้องกินพวกคาปู ไรพวกนั้น

ถ้ามีคั่วกลางถึงจะกินอเมริกาโน่ แล้วพนักงานก็จะถามว่าปรกติหรือหวานน้อย คิดในใจเมกาโน่จะใส่น้ำตาลเพื่อ เลยตอบไปว่า ไม่ต้องใส่น้ำตาลครับ

ผมกินอเมริกาโน่ ไม่หวาน นี่เวลามีคนมาถามอร่อยไหม ก็ตอบไม่ถูกเลย

ผมหนักกว่าอีก จมูกผมไม่ค่อยดี (ไม่ได้ติดโควิด)
เพราะภูมิแพ้กับสมัยวัยรุ่นสูบบุหรี่จัด

กาแฟ มันจะมีน้อยมากๆที่กลิ่นมันจะเตะจมูกผม ส่วนใหญ่ก้เน้นรสชาติ ผมไม่ชอบหวาน ผมจะกินกาแฟที่มันเป็นรสชาติกาแฟจิงๆ

กาแฟที่ดีต้องมีกลิ่นหอมอ่อนๆจากตัวเมล็ดกาแฟด้วย อยุ่ที่ว่าท่านชอบคั่วเข้มคั่วอ่อน คั่วกลาง

คั่วเข้ม กลิ่นจะไหม้ๆหน่อยๆ รสชาติขม
คั่วกลาง ติดเปรี้ยวปลายนิดๆ
คั่วอ่อน เปรี้ยวนำมาเลย

แล้วก้จะมีพวก cold brew คั่วอ่อน คั่วกลาง มันจะเปรี้ยวนำ แต่มันจะมีกลิ่นแบบฟรุ๊ตตี้ๆหน่อย

ปล. เพื่อนที่เปิดร้านกาแฟ มันก้บอกว่า ปกติเวลาทำกาแฟ อยากได้ขมเท่าไหร่ ก้อัดกาแฟให้แน่นๆ คั่วนานๆ แต่มันไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งมันคือวิธีการของร้านข้างทางทั่วๆไป ประมาณนี้ครับ

แยกไม่ได้เหมือนกัน


กินได้แต่กาแฟใส่นม เบอร์ดี้ ไม่ก็ คาราเมล มัคคิอาโต v.starbuck


กาแฟดำไม่อร่อยเลย

มันอยู่ที่สายพันธุ์ของกาแฟกับการคั่วครับ แห้ง ฝาด เปรี้ยว อะไรก็ว่าไป

แต่สุดท้ายกาแฟก็ต้องขม เพราะผมไม่ชอบนมกับน้ำตาล(มากเท่าไหร่)ยังไงละ

ถ้าใส่ความหวานกินยังไงก็อร่อยครับ คุณภาพช็อตแทบไม่มีผลแล้ว

ความอร่อยของแต่ละที่ผมว่าแล้วแต่คนชอบ แต่การแยกรสชาดของการคั่วกาแฟ สายพันธ์ วิธีการชง ผมแยกความต่างไม่ออกจริง ๆ

เวลาที่กินกาแฟอร่อยสุดๆสำหรับผมคือ ช่วงบ่าย จมูกเปิด พร้อมรับกลิ่น และ รส

กาแฟที่อร่อย ต้องมีมิติ อร่อยการสัมผัสรสเหมือนเบียร์คราฟเลย

เปรี้ยว-หวาน-บอดี้-อาฟเตอร์เทส

อเมซอน อินทนิน ออลคาเฟ่ หรือร้านกาแฟที่เป็นสายแมส เน้นขายเร็ว มีหลายสาขา เข้าถึงง่ายๆ

ร้านพวกนี้ผมไม่เข้าเลย อเมซอนนี่กินแต่ชาเย็น กาแฟคือ ส้นตีนเลยสำหรับผม อินทนิน กับ ออลคาเฟ่ พอๆกัน คั่วไหม้ชัดๆ ไม่มีมิติ ขม เข้ม บอดี้ แน่น อย่างเดียว

เอาง่ายๆคือร้านสายแมสผมไม่เข้าเลย ไม่ใช่ไม่เข้าเพราะมันแมสนะ แต่เพราะมันไม่อร่อยเลย
ท่านต้องลองไปร้านที่สายลึกๆหน่อย มีเมล็ดให้เลือก มีระดับการคั่วให้เลือก แล้วสั่งแต่
เอส ดริป เมกาโน่ จะได้รสชาติแท้ๆของกาแฟเลย
จะเข้าใจเลยว่า ทำไมเมล็ดมีราคา

พวกกาแฟนมก็เหมือนกัน ถ้าเน้นแต่คั่วเข้ม มาทำกาแฟนม ก็ใช่ว่าจะอร่อยเสมอไป
คั่วอ่อน คั่วกลาง ทำกาแฟนมก็อร่อย

อร่อยแบบแยกได้ชัดเจนเลย

เอาง่าย สรุปเลย กาแฟมันไม่ได้มีแต่รสขม กับ เข้ม อ่ะ มันมีมิติมากกว่านั้นเยอะมาก
ซึ่งร้านแนวแมสๆ ตั้งแต่อเมซอนยันสตาบั๊ก ก็เห็นเสิร์ฟแต่ความเข้ม

ลองทำเองดูรู้เลย เมล็ดสองถุง เมล็ดจากแหล่งเดียวกัน แต่คนละคั่ว อ่อนกับเข้ม แยกออกแน่นอน 55+

มีร้านเล็กๆหลายร้านในจังหวัดผม สั่งอเมริกาโน่ เป็นเมล็ด blend ของท่านร้าน
เปรี้ยว หวาน มาชัด อร่อยเหมือนใส่ไซรัปมาแล้ว สีนี่ทองเข้มสวยมาเลย คือดื่มแล้วอร่อยเหมือนน้ำอัดลมเลย ต่างจากอเมซอน สีนี่แม่งแทบจะเป็นโอเลี้ยงอยู่แล้ว กินเข้าไป เออ เข้มจริงว่ะ พร้อมขี่รถอีกยาวไกล
ราคาไม่ต่างกันด้วยนะ ต่างกัน 5 บาท

ผมตอนนี้ ถ้าร้านไหนมีแต่คั่วอ่อนผมเลือกแต่คั่วอ่อน เพราะมันอร่อยชื่นใจจริงๆ
espresso แบบเอาไปเชคกับน้ำแข็งนี่ของดี อร่อย

เล่าไปเรื่อยเลยกู ยาวจัด

ถ้าเป็นอเมริกาโน่ไม่หวาน ผมพอแยกได้ บางเจ้าอาจติดเปรี้ยว ความขมก็ต่างกัน ไรงี้
แต่มันต่างกันนิดหน่อยจริงๆแหละ แยกยาก

ต้องกินพวกกกาแฟร้อนดู น่าจะช่วยแยกได้ดีขึ้น.

ส่วนอร่อยหรือไม่อร่อยน่าจะขึ้นอยู่ว่าชอบแบบไหนะครับ

แต่ผมว่ากาแฟมีต้องขมๆหน่อย (แต่ก็ไม่ใช่ขมจากคั่วเข้มไหม้ๆเกินไป)

เลยชอบกาแฟคั่วกลาง-เข้มมากกว่า

กาแฟอร่อยสำหรับผม คือไม่มีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวน้อยมาก ขมๆหอมๆหน่อย