ยินดีต้อนรับสมาชิกใหม่ แห่งวงการป้ายยาครับ.

ผมนี่ก็เริ่มเมื่อปีก่อน จะว่าไปก็เกือบสองปีละ เริ่มจาก เครื่องบดจีน 200 กว่าบาท กาแฟจากพี่ที่สนิทกันเค้าเปิดรถขายกาแฟ พอมีชื่อเสียงเหมือนกัน Amity Coffee


จากนั้นก็เริ่มดูคลิป เริ่มศึกษาขนาดความหยาบ ปริมาณน้ำ อุณหภูมิ พอคิดว่าเอ้ย เริ่มอร่อยแล้ว ก็อยากแบ่งปัน เป็นคนรักเพื่อนพ้อง ก็เลยสั่งถุงดริปจาก shopee จากนั้นก็เริ่มสั่งเยอะจากจีน แล้วก็ดำเนินการเลยครับ บด ชั่ง ซีล เองทั้งหมด ฮ่าๆ


พอเริ่มทำมันเหมือนเสพติดครับ ไปเข้ากลุ่มเครื่องบดกาแฟโบราณ แล้วก็โดน "ป้ายยา" เครื่องบดที่เค้าว่ากันว่าถือว่า สุดในรุ่น เอาว่ะไหนๆ มาแล้วเอาให้สุด ก็เลยได้คุณปู่ อายุ 70 ปีเข้าบ้าน


ความบันเทิงก็เริ่มต้นขึ้นครับ เมื่อคุณปู่เข้าบ้านมา จากกาแฟดริปธรรมดาๆ คงไม่ได้ เราคงต้องออกแนว slow life ซื้อรถตู้เก่าๆ สักคัน ( ธ.ค.2562 ที่ผ่านมานี่แหละครับ) จากนั้นก็เริ่มใช้ไม้ในบ้านให้เป็นประโยชน์ ทั้งทำรถตู้ใหม่ ทำแท่นดริปกาแฟ ไปให้สุดๆ ทางว่างั้นครับ.



พอเรากำลังจะมีรถขายกาแฟ รถนอน รถเที่ยวแล้ว กาแฟดริปอย่างเดียวคงไม่พอครับ มันต้องมีเมนูที่คนทั่วๆ ไปดื่มได้ด้วย เอสเปรสโซไงครับ อเมริกาโน่ คาปู ลาเต้ ใช้ เอสเปรสโซเป็นส่วนประกอบหมด งั้นเราหาซ์้อเครื่องทำ เอสเปรสโซด้วยมือ เราจะไม่เน้นไฟฟ้า ก็เลยได้ nanopresso มาอีกอัน คราวนี้รถเริ่มเป็นรูปเป็นร่างละ



จะบอกว่าไอ้วงการป้ายยาเนี่ยะ มันน่ากลัวครับ จนถึงตอนนี้ เอสเปสโซ่ที่ได้จาก nanopresso มันทำได้แค่ single shot ถ้าจะทำเมนูเย็น ต้อง double shot ก็ต้องไปซื้อ Barista Kit เพิ่มมาอีก สุดท้าย ตอนนี้ผมไปสกัดเย็น ใส่บรรจุขวดแบน



เครื่องสกัดเย็นก็ต้องมา นะจ๊ะ ทีละหยดๆ ratio 1:10 กาแฟ 40 กรัม 4 ชม. ได้ 400มล.



พอทำสกัดเย็นได้ กาแฟไนโตรก็จะตามมาครับ



ฟองให้ฟอด แม่นึกว่าต้มเบียร์ กาแฟจ้าา



จนถึงตอนนี้ ผมก็โดนป้ายยา ให้ซื้อขวดแบนมาบรรจุกาแฟสกัดเย็น พร้อมดื่มเรียบร้อยครับ.



ชงเอง กินเอง สกัดเย็น กาแฟไทย Kenya process เปรี้ยว ชื่นใจ ใส่น้ำแข็งก้อนใหญ่ เทกาแฟก่อน ตามด้วย Sparkling Cola-Lemon เป็นโซดาลอย อี๊กก





มาถึงตอนนี้ก็ยังไม่มีทีท่าว่าจะหยุดได้ ได้แต่เก็บอุปกรณ์ลงกล่อง ชั้นล่างสุดแก้วกาแฟ ภาชนะบรรจุ ชั้นกลาง เครื่องดริป เอสเปรสโซ่ เครื่องบด ชั้นบดสุดกาแฟที่มี



วงการนี้เข้าง่าย ออกยากครับ ลูกหลานมันจะค่อยๆ งอกออกมาเรื่อยๆ