ลองดู a cup of joe แถวสัมมากรครับ

เป็นแชมป์โลก es'yen ที่แรกครับ

ส่วนตัวไม่ดูถูกคนดื่มนะ แต่อยากให้ใช้ศัพท์ให้ถูกมากกว่า

และอยากให้บาริสต้า หรือคนทำร้านกาแฟสร้างความเข้าใจ และชวนลูกค้าคุยเรื่องกาแฟกับลูกค้าดูนะครับ

ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่ มักจะดื่มกาแฟไทยสไตล์ เดือนละครั้ง เพราะมันสดชื่น และมันมีน้ำตาลทำให้เรามีเรี่ยวแรงขึ้นมา

กลับกันดริปกาแฟดื่มทุกวันนี้แทบจะหลับคาโต๊ะทำงานประจำ เพราะกลิ่นมันหอมอบอวล และบอดี้บางมาก (ผมเลือกดื่มคั่วอ่อนโทนเปรี้ยวๆเพราะชอบกลิ่นมันหอมแบบผลไม้ มีดอกไม้ๆแซมอยู่ในนั้น รสมันละมุนละไม ดื่มง่ายเหมือนดื่มชาดีครับ)

ถ้าจะเอาตามตำรา ตามหนังสือ
เอสเพรสโซ่ (Espresso) คือ เมนูกาแฟชนิดหนึ่ง เกิดขึ้นครั้งแรกในประเทศอิตาลี โดยเราเรียกกาแฟเมนูนี้จากหลักการชงกาแฟที่มีการสกัดกาแฟด้วยแรงดัน ไอน้ำ หรือปั้มน้ำ
เอสเพรสโซ่ดั้งเดิม ที่ทานกันในอิตาลีจะใช้กาแฟ 7-8 กรัม น้ำกาแฟหลังสกัด 25-30 ซีซี รวมครีม่า เวลาในการสกัด 20-30วินาที
แล้วก็มีแบบ ดริป moka pot
ถ้าตามคำนิยาม เอสเพรสโซ่ก็ คือ1 ชอทกาแฟที่ได้มา
ส่วนเมนูอื่นๆ ก็คือการผสมสิ่งต่างๆเข้าไป
อย่างคาปู ก็ฟองนม เอส นม/อเมริกาโน่ เอส+น้ำ ลาเต้ เอส นม ประมาณนั้นละ
เอสนี่คือ เอสเพรสโซ่

เอสเย็น เห็นจะมีแต่ในไทยเท้านั้นมั้งครับ

เคยไปสั่งเอสเปรสโซ่เย็นให้เพื่อนที่สิงคโปร์ ร้านมันงงเลย เราก็ไม่เก่งอังกฤษด้วย แถมไม่รู้ด้วยว่าต่างประเทศไม่มี ร้านต้องเรียกพนักงานมาปรึกษากัน แล้วบอกผมว่าไม่มี มีแต่ร้อน ผมก็เลยโมโหๆมันไป 55

ส่วนตัวกินคาปูชิโน่เย็น

มีใครตอบผมทีได้มั้ย

ถ้าผมอยากกิน “กาแฟเย็น” แต่ไม่ใช่พวก ลาเต้ คาปูชิโน่ อะไรพวกนั้นใน สตาบัค อยากได้แบบ เอสเปรสโซ่เย็น ในเซเว่น

ผมต้องสั่งยังไง

เอสเปรสโซ 2 ช้อต เรียกว่า ดอปปิโอ นะครับเผื่ออยากเท่

ขำเอสเย็น แล้วขำเหล้าผสมโซดา ด้วยมั้ยครับ

มีครับ


ถ้าจำไม่ผิด

เอสเพลสโซ่เย็น น่าจะมีประเทศไทยที่เดียวนี่ล่ะท่าน

มันไม่ขำหรอกครับ แต่คือมันน่าจะมีการให้ความรู้กันใหม่ให้เป็นสากล ไม่งั้นก็เข้าใจกันผิดๆไปเรื่อย

เหมือนยาปฏิชีวนะที่ใช้ฆ่าเชื้อน่ะ แล้วคนที่ไม่มีความรู้ไม่เข้าใจก็เรียกยาแก้อักเสบๆมาจนปัจจุบัน มันก็ผิดมาเรื่อยๆอ่ะเพราะมันถ่ายทอดกันไม่หยุด

มีกาแฟเอสเปรสโซ่ยี่ห้อไหน ที่ไม่เปรี้ยว หรือเปรี้ยวน้อยๆบ้างครับ
ช่วยแนะนำที

ผมสั่งเอส ออนไอซ์
3 ชอต ราดน้ำแข็งเลย

เอสเย็นเพิ่มช็อตกำลังดีเลย

วันไหนหนักหัวหน่อยก็จัดอเมริกาโน

เอสเปรสโซ่เย็น ในความหมายของคนไทย มันก็คือลาเต้เย็น แต่อาจจะใส่ช็อตกาแฟเยอะกว่ามั้ง
ทั้งที่จริงๆ ถ้าจะให้ใกล้เคียงสุด มันควรจะออกมาแบบอเมริกาโน่เย็นมากกว่า


แต่เอสเปรสโซ่เย็น (ของคนไทย) นอกจากจะใส่น้ำแข็ง ดันใส่นมไปด้วยเฉย


ซึ่งจริงๆมันไม่มี และไม่ควรจะมีด้วย

เอสเพรสโซเย็น ก็คือ กาแฟเย็น นั่นแหละ
ทีนี้ไปร้านกาแฟสด บอกว่าเอากาแฟเย็น ก็ถามอีกเอาลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน มันก็ไม่ใช่อีก
คือ เอสเพรสโซเย็น มันก็ควรจะเป็นอีกแขนงของกาแฟ แต่มันดันไม่มีแล้วจะให้ทำไง
ก็มีให้เลือกสองทาง คืออย่างแรก คอกาแฟก็ควรจะเข้าใจว่าเอสเย็นมันคือแบบนี้ ไม่ใช่แกล้งถามกลับมีด้วยเหรอ
อย่างสอง คือร้านกาแฟสด ก็ต้องยอมว่ามันมีเมนูกาแฟเย็น ไม่ใช่ไปสั่งแล้วบอกมี ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน
จะไม่ให้ใช้ทำว่า เอสเย็น ทุกครั้งที่สั่งต้องบอก ลาเต้เย็นลดนมเพิ่มกาแฟ แบบนี้ก็ไม่ไหวนะ

ตามที่ผมเข้าใจ

เอสเปรสโซ่ คือกาแฟชอตเพรียวๆ
อเมริกาโน่ คือ เอสเปรสโซ่+น้ำ
คาปูชิโน่ คือ เอสเเปรสโซ่+นม+ฟองนม
ลาเต้ คือเอสเปรสโซ่+นม
มอคค่า คือเอสเปรสโซ่+โกโก้+นม

ส่วนเอสเปรสโซ่เย็นบ้านเรานั้นคือกาแฟยกล้อ

ผมว่าเท่ดีครับ เป็นกาแฟ signature ของไทยไปเลย

ชอบสั่งกินเวลารู้สึกเพลียๆ ต้องการน้ำตาล นานๆที

ปกติผมกินแต่กาแฟดำ