ล่าเบียร์ดำ ตอนที่ 1
http://www.soccersuck.com/boards/topic/1789225
ถ้าพูดถึงStout แล้วไม่กล่าวถึงGuinness มันก็คงจะแปลกพิลึก เพราะนี่คือต้นกำเนิดStout Beer เป็นแบรนด์เก่าแก่มากกว่า250ปี
ในสมัยก่อน Guinness มีการโฆษณาว่า 'Guinness is good for you' และ 'Guinness for Strength'
แต่คำโฆษณาดังกล่าวก็โดนแบนไป เพราะเบียร์มันจะมีประโยชน์ต่อร่างกายได้ยังไงเล่า

แต่ถึงกระนั้น เมื่อเวลาผ่านไปกลับมี Researchจากมหาวิทยาลัยหลายแห่ง ทางการแพทย์ว่า ที่Guinnessโฆษณาไว้
"อาจจะ" เป็นเรื่องจริงก็ได้ เพราะส่วนประกอบในเบียร์ดำป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดอุดตัน และโรคหัวใจ

ถึงขนาดได้มีการจับเจ้าตูบ8ตัวที่เป็นโรคหลอดเลือดตีบเข้าLab ให้กินเบียร์ต่างชนิดกัน ผลปรากฎว่า "เมาอย่างหมา" จะบ้าเหรอ!!!!
ผลปรากฎว่าเจ้าตูบตัวที่กินเบียร์ดำมีอาการตีบของเส้นเลือดน้อยลง ในขณะที่ตัวอื่นๆไม่ดีขึ้นเลย

ฟองโคตรละเอียดนุ่ม เป็นครีม อันเป็นเอกลักษณ์รสสัมผัสของGuinness
เกิดจากการอัดก๊าซ Nitrogenเข้าไป ทำให้ได้ฟองที่นุ่มและละเอียดกว่า ก๊าซ CO2

ขมกาแฟบางๆ จากบาร์เลย์คั่ว มอลต์บางๆ รสมันเหมือนโอเลี้ยงที่ไม่หวาน ไม่มีผิดเพี้ยน โปร่ง Dry ทิ้งปลายเปรี้ยวนิดๆ ตัดจบอย่างไว
( ส่วนตัวกระป๋อง Foreign Extra ไม่มีNitrogen จะเปรี้ยวกว่า รสชาติจะขมขึ้นแค่นั้นเอง )
Mouthfeelต่างกัน ถ้าจะกินGuinness ควรกินตัวสดที่กดจากTap เพราะตัวกระป๋องเทียบไม่ติดเลย

Guinness Draught 4.3% | 7.5/10
จากTap Mulligans Irish Bar ถ.ข้าวสาร Pint ละ 250 บาท

Guinness Foreign Extra 6.8% | 6/10
ตัวนี้เข้าใจว่ามาจาก มาเลเซีย ผมซื้อมา 1ถาด 24กระป๋อง ตกกระป๋องละ 63 บาท



Pirate Life Stout 7.2%
Type : Stout
Contry : Australia
Price : 295 Bath

เบียร์ตัวนี้เป็นเบียร์ที่พาผมมาสู่โลกของ Stout
ตอนซื้อมาครั้งแรก ผมไม่รู้ด้วยซ้ำกว่า Stout คืออะไร ที่ซื้อมาเพราะเห็นราคามันแพง มันต้องให้อะไรกับเราบ้าง(Step ไหนหว่ะ)

ตอนกินครั้งแรก เฮ้ยยยย!!! โลกของเรามีเบียร์แบบนี้ด้วยเหรอว่ะ ไอ้เราก็กินแต่ Lager มาตั้งแต่วัยรุ่นจนถึงปัจจุบัน
มันมีรสของกาแฟ+ช็อกโกแลต ซึ่งกลมกล่อมมาก

ฟองเยอะมากก ยุบตัวช้า กลิ่นหอม มากกกก หอมมอลต์คั่วไหม้ๆ กาแฟ ช็อกโกแลต ครีมๆ หอมโว้ยยยย
ด้วยความที่มันใส่ข้าวโอ็ตลงไป ทำให้ มอลต์คั่วไม่ขมแบบกาแฟจ๋าที่รุนแรง ช็อกโกแลตตามมา และBody จะครีมๆหน่อย ลงตัวสุดๆ

ถ้ากินในวันฝนตกหรือวันที่มันหนาวหน่อยนะ คุณเอ๋ย นี่มันของโคตรดี
กินง่าย ไหลลื่น ต่อให้คุณไม่ถนัดหรือคุ้นเคยกับสาย Stout ก็สามารถเสพได้
8.5/10


Brewdog Jet Black Heart 4.7%
Type : Stout Milk
Country : Scotland
Price : 209 Bath

สัมผัสที่ลิ้น มันลื่นๆ นวลๆเหมือนเวลาเรากินนมไวตามิลต์ชนิดขวดอ่ะ นึกภาพออกมั๊ย?(creamy)
รสชาติมาเบาๆ แอลกอฮอล์ก็เบาๆ กาแฟเบาๆ นมเบาๆ ช็อกโกแลตเบ๊าเบา ไม่เมาหรอกถ้ากินตัวนี้ เปลืองชัวร์ 555
ไม่เหมาะกับสายแข็ง
6.5/10

Lion Stout 8.8%
Type : Stout-Extra / Foreign
Country : Sri Lanka
Price : 159 Bath

ถือติดมือมาด้วยความบังเอิญ เห็นมันวางอยู่บนชั้นราคาถูก(ถ้าเทียบกับStout ตัวอื่นๆ)
เปิดขวด ดมๆดู ก็เหมือนกับ Stout ดาดๆทั่วไปละมั้ง (มารู้ภายหลังว่ามันติด Top 20 ของสายด้วยซ้ำ)

กาแฟๆ+คาราเมลอ่อนๆ+อะไรสักอย่างเผ็ดๆ ฟองเยอะ แต่ไม่แน่น ยุบตัวค่อนข้างไว
ซัดโฮกกกก เดี๋ยวนะ เดี๋ยวๆๆๆ ขออีกดอก เพื่อความชัวร์ โฮกกกกก!!! ทำไมมันดีจังวะ ขออีกครั้งเพื่อความแน่ใจ โฮกกกกก!!!

บ้าเอ้ยยย ของโคตรรรรรรรรดี!! เมื่อเทียบกับราคา!! รสออกกาแฟแต่เป็นกาแฟหวานนำที่ทิ้งความเปรี้ยวไว้นิดเดียวในช่วงท้าย ความหวานมันเป็นแบบน้ำตาลแดงไหม้ๆ มีความซ่าเหมือนใส่โซดาเข้าไป บอดี้กลางๆไม่หนืดจนข้นคลั่ก

กินง่ายยย เมาง่ายยย ราคาย่อมเยา ดีกว่า Stout แพงๆหลายๆตัวในตลาดด้วยซ้ำ
8.5/10


Hitachino Nest Espresso Stout 7.0%
Style : Stout Flavored
Country : Japan
Price : 190 Bath

ตัวWorld Class ที่ผู้คนเทใจ ใส่คะแนนกันล้นหลาม ได้รางวัล World Best Flavoured Stout 2010
ฟองละเอียด ยุบไว กลิ่นมันตรงตัวเลยครับ กาแฟEspressoคั่วเข้ม+ผสมDark Chocolate (ยังกับ Lindt ตัว 85% อ่ะ )

จุดเด่นเป็นขมคั่วข้าวบาร์เล่ย์ ขมกาแฟ เนื่องจากมีใส่เมล็ดกาแฟลงไปด้วย นัวเนีย ทิ้งเปรี้ยวและเผ็ดนิดเดียวในช่วงท้ายๆ
ลื่นๆ นัวๆ นวลๆ สมดุล ไม่บุกมาก สัมผัสของแอลกอฮอล์ก็น้อย มีความซ่า ยุบๆยิบๆที่ลิ้นนิดหน่อย
หากไม่ถนัดStoutแรงๆ ต้องหยิบตัวนี้ให้ แต่ตัวนี้เปลืองตังครับ เพราะขวดเดียวไม่พอหรอก (3ขวดก็ยังนิ่ง)
8/10


Founders KBS 12.2%
Type :Stout - Imperial Flavored
Country : USA
Price : 350 Bath

เป็นอีกหนึ่งใน Imperial Stout ที่ดีที่สุดในโลก ในรอบปีจะออกมาขายตรงกับช่วงฤดูร้อนของไทย
ตัวนี้จะหมักในถังไม้เหล้าเบอร์เบิ้น ซึ่งตัวเบียร์จะได้คาแรคเตอร์ของคนเก่าที่อยู่ในถังมาก่อน ทำให้เพิ่มมิติของกลิ่นและรสขึ้นมา
กลิ่นนี่ ยังไงก็โอเลี้ยงผสมเหล้าวิสกี้เบอร์เบิ้น แต่ที่ร้ายกาจคือรสชาติ เรียกได้ว่า "พี่ดุนะ หนูไหวเหรอ"
ขมกาแฟคั่วไหม้ หนักแน่น! ชัดเจน! แน่วแน่สุดๆ! สัมผัสของเบอร์เบิ้นวูบวาบผ่านคอ ลงท้อง

กลืนไปแล้ว กาแฟเข้มๆ สวยงาม ยังตลบอบอวนอยู่ในปาก คายกลิ่นถังไม้+ฝาดหน่อยๆ คายวนิลาและช็อกโกแลตบางๆ
กินกับอาหารประเภทเนื้อติดมัน ย่าง หรือแม้แต่พิซซ่า แล้วเอาเจ้านี้ไปตัดเลี่ยนนะ โคตรฟินนนนน

ผมลองกิน 2 ขวดต่อกัน อาการมันประมาณว่า
"หน้าชาปากชา ขาชา ไอ้นั้นก็ชา แม้แต่ปรอทก็วัดไม่ได้ ตั้งแต่มีเธอนั้นเดินเข้ามา"

อย่าไปหยับตัวนี้มา เพราะเห็นว่าคะแนนมันเยอะหล่ะ ถ้าจะเอาแบบลื่นๆ เรื่อยๆ ยาวๆผ่าน มันไปก่อน
9.5/10

Deschutes Obsidian Stout 6.4%
Type : Stout
Country : USA
Price : 195 Bath

เบียร์World Class จอมกวาดรางวัลที่ ยืนระยะเก็บเหรียญมาตั้งแต่ปี 1999-2017
ฟองเยอะ ละเอียด ยุบตัวช้า

พี่แกยัด มอลต์มาถึง7ตัว คั่วให้หอม ใส่ฮ็อปอีก4ตัว กลืนไปแล้วจะทิ้งความขมกาแฟๆ+ช็อกโกแลต ไว้เต็มลิ้น เต็มปาก
เบียร์ตัวนี้กินแล้ว ตื่น สดชื่น(สดชื่นจากฮ็อปแน่เลย) บอดี้กลางๆ ซ่ากำลังพอดี เป็น Stout ที่ดื่มสนุกครับ
9/10



Evil Twin Even More Pecan Pie Jesus 12%
Type: Stout - Imperial Flavored
Country : USA
Price : 389 Bath

ตัวนี้ฟองเยอะ นุ่มละเอียดยุบตัวช้า
กรึ๊บแรก ผมถึงกับร้องอื้อหืออ เลย แน่นมากกกกกกก เต็มปาก เต็มคำ หนึบหนับ ข้นคลั่ก น้ำมันนิดๆ ครีมๆ ซ่าน้อย
มอลต์คั่ว+ช็อกโกแลต+ลูกเกดแห้งๆ+ถั่ว(เคยเคี้ยวแมคคาเดเมียกลืนไปแล้ว แต่ยังรู้สึกในปากไหม? แบบนั้นครับเลย)

รับรู้ได้ถึงกากน้ำตาล เก็บซ่อนแอลกอฮอล์ไว้ดีมาก
ทั้งๆที่แอลกอฮอล์สูงถึง 12% ไม่บาดคอ เพราะเบียร์บางตัว 7-10% ก็ร้อนผ่าวแล้ว

ตัวนี้ไม่ต้องกินคู่กับอาหารอะไรทั้งนั้น แค่ตัวมันเองก็แจ่มแล้ว
หากเข้าบาร์เบียร์ตัวนี้เหมาะเป็นตัวปิดท้ายของวัน กินเสร็จ เพลินกับเพลงแล้วกลับบ้านนอนได้เลย

ค่อยๆกินเลย ค่อยจิบ ค่อยๆละเลียดโว้ยยย กลัวมันหมด ให้ตายสิ
ถ้าคุณเป็นชอบ Stout Beer หากมีโอกาสที่จะหยิบตัวนี้ อย่าพลาดเลยนะ หยิบมากินเถอะ
10/10 ไปเลยสาสสสส อยากจะให้11/10 จริงๆเชียว

จะเห็นได้ว่า เบียร์บางตัวนั้น แคลลอรี่สูงมาก หากได้รับพลังงานต่อวัน เพียงพอแล้ว
มาเติมเบียร์ขวดเล็กๆน่ารักๆเข้าไปอีก2-3ขวด (นี่ยังไม่รวมกับแกล้ม ที่มือมันเผลอไปหยิบเข้าปากนะ) ต้องวิ่งเป็นชั่วโมงกว่าจะเบิร์นพลังงานส่วนเกินออกไปได้

ยังเหลือเบียร์ดำอีกประมาณ 10 ตัว จบเบียร์ดำจะเข้าสู่ >> IPA >> Wheat

เบียร์เยอรมันที่เขียนว่า dunkel นี่เป็น stout ด้วยรึเปล่าอ้ะครับ

รอ IPA เลยครับ เคยกิน ขวด london pride ที่ไทย ไม่ลื่นเท่ากับ แบบ สดเลย

อยากรู้ที่ไทยมี ดราฟท์ IPA ดีดี ที่ไหนบ้าง

เคยลองแล้ว ไม่ค่อยใช่แนว

อาจจะเหมาะกับสายที่ชอบกินค็อกเทล รสชาดหวานๆ

กินเยอะทีไร อ้วกทุกที

คอเดียวกันเลย ผมชอบ PORTERครับ กลิ่นน้ำตาลไหม้กำลังดี

London Porter ตัวนี้ชอบที่สุด

อันนี้หมายถึง IPA ของไทย หรือร้านไหนมี IPA ดีๆครับ

ถ้า IPA ของไทย ผมว่าของ Eleven Forth แบบสดดีมาก หรือ Happy New Beer ก็ไม่เลวครับผม

ส่วนถ้าร้านที่ IPA ดีๆเนี่ย มันจะยากหน่อย ต้องไปตามเพจของร้าน เพราะพวกเบียร์ที่มาเป็น Tap เนี่ย มันมักจะมีวันหมดอายุ เขาก็จะเวียนตัวไปเรื่อยๆครับ ตามที่ Provider แนะนำเข้ามาหรือร้านเลือกเข้ามา ถ้าเอาชัวร์ๆว่าไปแล้วเจอ IPA แน่ๆ ก็จะเป็นร้านดังๆในหมู่คอคราฟท์เบียร์อย่าง บ้านดอกแก้ว, O'Glee, Mitr Bar, YOLO อะไรแบบนี้ครับ ซึ่ง IPA มันเป็นเบียร์ยอดนิยมอยู่แล้ว น้อยมากที่จะไม่เจอ ยกเว้นว่าเราไปกินแบบ HOBs, Wine Connection อะไรแบบนี้

อ่อ ช่วงนี้หลายๆร้าน เขาจะมีโปร Deschutes IPA ตัวใหม่เข้ามา สั่งตัวเก่า 2 ตัว ได้ตัวใหม่ไปลองกินแก้วนึง น่าโดนมาก ผมยังไม่ได้ลองเหมือนกันหาวันไปตำอยู่

เออ ไม่ได้พูดถึงเบียร์ดำเลย

ส่วนตัวผมชอบ Jet Black Heart นะ 55555 แต่ผมจะชอบแบบตัวที่เป็น Nitro ดีทั้งแบบขวดและแบบสด คือมันจะบางจริงๆแหละ แต่ผมกินตัวนี้แล้วผมกินอย่างอื่นต่อได้ไง ถ้าเป็นพวก Stout แรงๆ คือแบบถ้าเปิดด้วยแก้วแรกเป็น Imperial Stout แล้วมันหาทางลงไม่ได้เลย จะกินได้ 1-2 แก้ว แล้วกลับเลย

ถ้ามีตัวแนะนำอยากให้ลองพวก Evil Twin ขวดใหญ่ๆดู เอาอันที่ผมเคยกินแล้วจำได้นะ

https://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-imperial-biscotti-break/168309/

ตัวนี้เลย โคตรดุ แต่เป็นความดุที่หอมหวานอร่อยมากๆ ไม่แน่ใจว่า จขกท เคยมารีวิวไปยัง

อีกตัวเป็น Gingerbread Imperial Stout แต่งกลิ่นขนมปังขิงดีมาก หวานๆ เพลินๆ เข้มๆ รู้ตัวอีกทีกดเรียก Grab เฉย

https://www.beeradvocate.com/beer/profile/26753/76086/

ทั้งหมดนี้ผมกินคนเดียวไม่ไหวนะ ต้องหารกับเพื่อน 55555 แต่ปกติกิน IPA นะ

เบียร์ German ที่เขียนว่า Dunkel คือ Wheat Beer ไม่ใช่Stoutครับ ส่วนใหญ่ทำมาจากข้าวสาลีครับ (Dunkel แปลว่ามืด)

Dunkel บางตัว กลิ่นแรกที่ปะทะจมูก จะเหมือนยาหม่องอ่อนๆ หรือไม่ก็น้ำอัดลมรูทเบียร์ ถ้าโชคร้ายหน่อยเจอขวดที่ลิ้นไม่คุ้น แล้วตกใจ อาจจะนั่งมองตากับเพื่อนปริบๆก็ได้ครับ ว่า "ซื้อมาทำไมมมมมมมมมม"

เคยกินเบียร์สดที่ Oktober Fest มิวนิค


ชื่อยี่ห้อเดียวกับสถานที่จัดงาน Hauptbahnhof เบียร์ดำและลาเกอร์ โคตรนุ่ม ลาเกอร์จะละมุนกว่า แต่ตัวเบียร์ดำนี่ลึกมาก ล้ำ และนุ่มสุดๆ 10/10 เลย


ไม่แน่ใจว่ามีแบบขวดหรือกระป๋องขายไหม แต่ที่ผมกินเป็นเบียร์สด








ปล. พูดถึงละก็อยากกินอีก แต่ไม่ได้มีโอกาสได้ไปเลย

Gingerbread ตัวนี้ไม่เคยเห็นร้านในไทย เอามาขายเลยครับ
Biscotti Break ตัวนี้มันขวดใหญ่ ชั่งใจอยู่นานมาก เพราะซื้อสองขวดไม่ไหว
เลือกหยิบอีกขวดที่เป็น EvilTwin Event More Jesus Limited แทน เพราะเห็นคำว่า Limited
555555555555555555

จากแก้วน่าจะเป็น Brand ที่3 ใช่ไหมครับ ไว้ผมจะไปเดินหาที่ Central มั่งดีกว่า เบียร์6ยี่ห้อในงาน
OktoberFest น่าจะได้ตัวดีๆกลับมาบ้าง

ตัว Gingerbread ผมไปกินที่ บ้านดอกแก้ว ครับ (คิดว่าตอนนี้น่าจะไม่มีละมั้ง)

แล้วก็ผมคิดว่าถ้าชอบสาย Stout นะ Taproom ตรง Ari แต่ก่อนเอาพวก Evil Twin เข้ามาบ่อย ไม่รู้ตอนนี้ยังเหมือนเดิมมั้ยไม่ได้ไปนานละ

Lion นี่บริษัทสาขาที่ศรีลังกาเวลาเค้ามากันนี่ผมขอให้เค้าขนมาฝากเยอะๆเลย

กินเพลินๆแป๊บเดียวเมา 5555 ชอบมาก