[RE: ชอบกินปลาอะไร ย่าง/เผา (แชร์สูตรกันหน่อย)]
M.D พิมพ์ว่า:
มาช้าไปหน่อย สำหรับผม
ถ้า ปลาช่อน ต้องใช้ตะไคร้ยัดไว้ในปากอะครับ แล้วพอกด้วยดินเหนียวครับ ใช้ถ่านไฟแดงๆ ไม่เป็นเปลวไฟ นำปลาพอกดินแล้วใส่ไปในกองไฟครับ คอยกลิ้งกลับบ่อยๆ ดูที่ดินที่พอกนะครับ ถ้าเริ่มแตกลายงา แปลว่าใกล้สุก พอสุกแล้ว นำออกมานะครับ เวลาแกะดินออกเนี่ย เกล็ดจะติดออกมาเลย ไม่ต้องแกะเพิ่มเลยครับ
น้ำจิ้มก็ พริกสด ตำ กระเทียมด้วยนะครับ ไม่ต้องละเอียดมาก มะนาว น้ำตาล ปรับรสชาติ ตามชอบเลยครับ
น้ำจิ้มอีกสูตร แนะนำ พริกป่นข้าวคั่วครับ ใช้มะขามเปียก บวกมะนาวนิดหน่อย อร่อยดีครับ
ป.ล. เด็ดสุด ไฟเลี้ยวสองข้างนะครับ เนื้อแน่นที่สุดแล้วในตัวปลา กินเสร็จแล้ว อย่าลืมขอบคุณปลานะครับ ที่เป็นอาหารให้เรา
ขอบคุณครับท่าน สูตรนี้ไม่เคยลอง บรรยากาศ+อารมณ์ตอนทำคงฟินแน่นอนสูตรนี้ แต่ต้องหาที่ขุดดินเหนียวก่อน
ปล.กลับจากตลาดตะกี้ได้สำลีกับหางแข็ง เย็นๆค่อยทำ >_<
The worst part about having a mental illness is people expect you to behave as if you don’t.
